材料

牛筋（生），红椒，大葱，老姜，烤肉酱，盐，料酒

做法

1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。 2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。 3、捞出煮熟的牛筋。 4、汤汁分开盛出来。 5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。 6、锅中放少许油，放入葱白爆香 7、放入煮熟的牛筋 8、放适量烤肉酱、盐伴炒 9、倒入少许煮牛筋剩的汤汁 10、放入红椒、葱绿部分 11、适当翻炒即可

小诀窍

1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。 2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些 3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了 4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！