传统的南昌拌粉是素粉，配料都是最家常的，青线椒、小米椒、萝卜干、葱蒜都切成碎末，葱蒜辣椒中加盐、生抽、陈醋、老抽，浇上烧滚的猪油，做成一个辣椒酱料，静置十分钟。我们用去皮花生米，热锅冷油中火翻炒两分钟，炒到表面微黄，放凉后捣碎。水开后米粉下锅煮两分钟左右，关火盖上盖子焖五分钟到筷子可以夹断的状态，捞出来过一过凉水，这样米粉口感会更Q弹。米粉沥干水分，加辣椒酱料，撒上花生碎、萝卜干、葱花，这就是辛辣爽滑的南昌拌粉了。
《南昌拌粉超详细攻略：独特风味轻松get！》

南昌拌粉，那独特的辛辣爽滑口感让人欲罢不能。想在家轻松制作吗？跟着攻略走！首先准备好青线椒、小米椒、萝卜干、葱蒜这些家常配料。将它们切成碎末，加入盐、生抽、陈醋、老抽，再浇上烧滚的猪油，制成辣椒酱料，静置十分钟。接着，用去皮花生米，热锅冷油中火翻炒两分钟，炒到表面微黄，放凉后捣碎备用。水开后把米粉下锅煮两分钟左右，关火盖上盖子焖五分钟，直到筷子能夹断，捞出过凉水，这样米粉口感更Q弹。最后，沥干水分的米粉加上辣椒酱料，撒上花生碎、萝卜干、葱花，美味的南昌拌粉就完成啦！快来试试吧，让家人也能品尝到这道特色美食。
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[Q]：南昌拌粉的配料有哪些？
[A]：青线椒、小米椒、萝卜干、葱蒜、盐、生抽、陈醋、老抽、猪油、去皮花生米。
[Q]：辣椒酱料怎么做？
[A]：青线椒、小米椒、萝卜干、葱蒜切成碎末，加盐、生抽、陈醋、老抽，浇上烧滚的猪油，静置十分钟。
[Q]：花生米要怎么处理？
[A]：去皮花生米，热锅冷油中火翻炒两分钟，炒到表面微黄，放凉后捣碎。
[Q]：米粉怎么煮？
[A]：水开后下锅煮两分钟左右，关火盖上盖子焖五分钟到筷子可以夹断的状态。
[Q]：煮好的米粉要怎么做？
[A]：捞出来过一过凉水，沥干水分。
[Q]：南昌拌粉最后怎么调味？
[A]：加辣椒酱料，撒上花生碎、萝卜干、葱花。
[Q]：南昌拌粉是素粉吗？
[A]：传统的南昌拌粉是素粉。
[Q]：辣椒酱料静置十分钟有什么作用？
[A]：让各种调料充分融合，味道更醇厚。