这块是我们的和牛系列，我会把教程一个个做好。买了我们的牛排，我就要深入了解这个和牛系列。我只喜欢加纯纯的盐之花，因为M5的油脂还不足以让它的传热变得更好，少加一点，两面均匀抹上。油锅烧热放入牛排，看好时间。关于西冷这个部位，建议大家煎一下油边。煎香以后记得醒肉，这块牛排的时间是一面30秒，四面煎两分钟，醒肉2到3分钟。记住了吗？和牛脂肪含量高，烹饪方法更简单，反而是草饲牛排更讲究技术。我跟大家打个比方，当你每天都在吃谷饲和牛的时候，某一天给你一块草饲牛排，你会觉得哇，草饲牛排味道太好了，懂了吗？所以我觉得和牛偶尔调剂一下口味很不错。如果每天吃腻了，我喜欢每天吃草饲牛排，然后偶尔一周来一块和牛调剂下口味。你觉得呢？一般我的刀不太舍得插在砧板上，都好好保养。同样来一点盐之花，越是高级的牛排烹饪越简单。关注我，煎牛排跟关哥学没错。
### 煎和牛牛排攻略

煎和牛牛排可是个讲究活，能让你在家轻松享受高级美味。

首先是选料，和牛牛排品质有别，像M5等级就很受欢迎，油脂分布均匀，口感超棒。

接着是准备工作，盐之花是煎和牛的好搭档，能提升独特风味。牛排两面均匀抹上少许盐之花，简单又关键。

煎制时，热锅凉油，放入牛排。西冷部位煎一下油边，煎香超诱人。煎的时间要把控好，一面30秒，四面煎两分钟，这能锁住肉汁，口感鲜嫩。

煎好后记得醒肉，2到3分钟，让肉内部组织更均匀，口感更佳。

烹饪和牛牛排，简单几步就能做出美味，赶紧试试吧！
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[Q]：煎和牛牛排用什么部位比较好？
[A]：西冷部位就很不错，煎一下油边会很香。
[Q]：煎和牛牛排前需要做什么准备？
[A]：两面均匀抹上少许纯纯的盐之花。
[Q]：煎和牛牛排时油温要多高？
[A]：热锅凉油即可。
[Q]：和牛牛排煎多久？
[A]：一面30秒，四面煎两分钟。
[Q]：煎好后要做什么？
[A]：记得醒肉2到3分钟。
[Q]：和牛牛排与草饲牛排烹饪有啥不同？
[A]：和牛脂肪含量高，烹饪方法更简单，草饲牛排更讲究技术。
[Q]：盐之花对和牛牛排有啥作用？
[A]：能提升和牛牛排的独特风味。
[Q]：可以每天都吃和牛牛排吗？
[A]：偶尔吃调剂口味不错，每天吃可能会腻，可搭配草饲牛排。