肌红蛋白都没有了，吃牛肉干吧！先解决大家一个问题，板件为什么一片大一片小，每片都不标准，它是锥形的，小头会切的厚，大头会稍微薄一点。澳洲和牛m五板件到底怎么煎？今天我们来教大家一下。煎牛排之前一定要完全解冻牛排啊，千万不能洗，拿出来之后用厨房抹布或者用纸巾吸去表面多余的水分。有些粉丝不喜欢吃外面这条筋的，但是我觉得这条筋味道非常好，所以我选择把它保留，但是煎之前要把这个筋切断，中间这一条也要把它断掉。煎牛排的时候还是要用到一点油啊，油涂在牛排的表面，但是可以淋少一点，两面涂抹均匀，我这里用的是高油酸葵花籽油啊，这种炒菜的油都能煎牛排。然后把我们的牛排哎直接放到煎锅里，先煎一面，锅烧热，火力开小一点，再翻一面，不同牛排的煎锅跟火力还有厚度，它的时间是不一样的，你多煎几块，掌握它的方法就好了。牛排五成熟，三成熟，七成熟都可以，全熟的牛排真不怎么好吃。出锅醒肉，煎多久醒多久，醒好肉开切，看看这肌红蛋白，哇，这不是血水，这是肉汁。牛排千万不要用黑胡椒酱，否则这个牛排就毁了。撒一点香料，海盐，黑胡椒，拿这个牛排蘸一下盐。m五的和牛板腱，哦买嘎，口感香味太好，在家里按照我这个方法煎一定好吃！
### 澳洲和牛M5板腱牛排煎制攻略

在煎制美味的澳洲和牛M5板腱牛排时，有几个关键步骤不能忽视。

首先是解冻环节，一定要让牛排完全解冻，这样才能保证煎制时受热均匀。千万不要水洗牛排，否则会流失肉汁。解冻后，用厨房抹布或纸巾吸去表面多余水分。

对于牛排上的筋，若不喜欢可切断，但保留也别有一番风味。煎之前切断即可。

煎牛排时，用高油酸葵花籽油，在牛排表面淋少许，两面涂抹均匀。锅烧热后，先煎一面，火力调小，再翻面。不同牛排因锅具、火力、厚度不同，煎制时间有差异，多煎几次就能掌握方法。

煎好后出锅醒肉，煎多久醒多久。醒好后切开，你会看到诱人的肌红蛋白，那可不是血水，而是美味的肉汁。

还有一点要注意，牛排千万别用黑胡椒酱，撒些香料、海盐、黑胡椒，蘸着盐吃，更能品尝到M5和牛板腱的绝佳口感与香味。按照这些步骤，在家也能煎出美味牛排。
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[Q]：煎澳洲和牛M5板腱牛排前需要解冻吗？
[A]：需要完全解冻，不能水洗，解冻后用厨房抹布或纸巾吸去表面水分。
[Q]：牛排上的筋怎么处理？
[A]：不喜欢可煎之前切断，喜欢的话保留也可以。
[Q]：用什么油煎牛排？
[A]：可以用高油酸葵花籽油，炒菜的油一般都能煎牛排。
[Q]：煎牛排时火力怎么控制？
[A]：锅烧热后，先煎一面，火力开小一点，再翻一面。
[Q]：不同牛排煎制时间一样吗？
[A]：不一样，不同牛排因锅具、火力、厚度不同，煎制时间有差异。
[Q]：牛排煎好后需要醒肉吗？
[A]：需要，煎多久醒多久。
[Q]：牛排可以用黑胡椒酱吗？
[A]：千万不要用，否则牛排味道会受影响。
[Q]：牛排怎么调味？
[A]：撒一点香料、海盐、黑胡椒，拿牛排蘸一下盐。