龙田扬腌汁
简介
「龙田」是将材料腌至入味后酥炸的方式。沥干腌汁后沾涂粉类& #40;太白粉或低筋面粉& #41;，炸熟、炸酥。与唐扬作法类似，但唐扬的另一作法是食材直接或沾粉酥炸。
材料
酱油40cc，酒30cc，味淋20cc，盐少许，姜泥1大匙
做法
1、所有材料调和均匀即可。 2、用途：常使用于有牛肉、鸡肉或鱼肉的料理中。
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简介
「龙田」是将材料腌至入味后酥炸的方式。沥干腌汁后沾涂粉类& #40;太白粉或低筋面粉& #41;，炸熟、炸酥。与唐扬作法类似，但唐扬的另一作法是食材直接或沾粉酥炸。
材料
酱油40cc，酒30cc，味淋20cc，盐少许，姜泥1大匙
做法
1、所有材料调和均匀即可。 2、用途：常使用于有牛肉、鸡肉或鱼肉的料理中。