你好，老师，家里就剩二斤黄豆，咋做出一桌菜？非著名烹饪大师来教你。二斤黄豆加凉水泡一晚上，待豆子泡发好，放入搅拌机，加水没过豆子，先搅匀再充分搅拌，之后用纱布过滤出豆浆。重点来啦，熬豆浆时，首次开锅并非真正开锅，此时豆浆不能喝，要等浮沫上来加凉水，让其沉下，再开锅打出浮沫，小火熬十分钟，不能低于十分钟，这才是真正开了的豆浆，喝了对身体好，不然易拉肚子，这叫假开锅。打出浮沫后再浇一次凉水，待浮沫全沉下，小火煮七八分钟，加两勺内汁，晾一下豆浆浇进去，打出浮沫，做出的豆腐脑更光滑，有弹性，勺子挖成个不散，就可以做豆腐啦。把豆腐脑倒纱布里包严实，上面放平，盖上重物压两三个小时。剩下豆浆加内脂点豆腐脑。开始做菜，第一个菜炒豆渣，放四五个鸡蛋，加盐、韭菜、鸡精、胡椒粉，爱吃辣放小辣椒，拌匀加五花肉沫炒出油脂，再加辣椒、葱花炒香，倒入豆渣小火慢炒，炒出的豆渣又干又香还不粘锅。豆腐压好后，可直接吃，也可做油泼豆腐，先兑汁，放葱花、小辣椒、大葱花，油烧热淋上出香味，再加白糖、盐、鸡精搅匀浇在热豆腐上。第三个菜在豆腐脑上浇葱花、放辣椒。炒好的豆渣卷小饼吃。第四个菜豆浆加红枣、枸杞冲热饮。二斤黄豆就能在家做出一大桌菜，全家够吃，你喜欢哪个做法，评论区告诉我，你学会了吗？非著名烹饪大师每天教你做菜。
### 二斤黄豆变出一桌子美味佳肴攻略
在生活中，有时食材有限，但又想做出丰盛的饭菜，二斤黄豆就能帮你实现这个愿望！下面就为大家详细介绍如何用二斤黄豆做出一桌子美味菜肴。

首先是豆浆的制作。将二斤黄豆加凉水泡一晚上，待豆子泡发至合适状态，放入搅拌机，加入适量水，水要没过豆子。先搅拌均匀，然后再充分搅拌，之后用纱布过滤，就能得到豆浆啦。

重点说说熬豆浆。第一次开锅并非真正意义上的开锅，这时豆浆千万不能喝。要等浮沫出现后，加入凉水，让浮沫沉下去，再开锅把浮沫打出来。接着小火熬十分钟，不能低于这个时间，这样熬出的豆浆才是真正开了的，喝了对身体好，不然容易拉肚子，这就是假开锅现象。打出浮沫后再浇一次凉水，等浮沫完全沉下，小火煮七八分钟，加入两勺内汁，把豆浆晾凉后浇进去，打出浮沫，这样做出的豆腐脑更光滑，用手摸有弹性，勺子挖成个不散，就可以用来做豆腐啦。把豆腐脑倒在纱布里包严实，上面放平，盖上重物压两三个小时。

下面开始做菜。第一个菜是炒豆渣，准备四五个鸡蛋，加入盐、韭菜、鸡精、胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点小辣椒，搅拌均匀后加入五花肉沫，炒出肉的油脂，再加辣椒、葱花炒香，然后倒入豆渣小火慢炒，炒出的豆渣又干又香还不粘锅。

豆腐压好后，可以直接吃，也可以做油泼豆腐。先兑个汁，放入葱花、小辣椒、大葱花，油烧热淋在上面，激发辣椒的香味，再加入白糖、盐、鸡精搅匀后浇在热豆腐上。

第三个菜在做好的豆腐脑上浇上葱花，放上辣椒。炒好的豆渣还可以卷小饼吃。

第四个菜，豆浆里放入大枣、枸杞，冲成热饮。这样，二斤黄豆就能在家做出一大桌美味菜肴，全家人都够吃啦！你喜欢这其中的哪个做法呢？快来试试吧！
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[Q]：二斤黄豆做豆浆，豆子要泡多久？
[A]：二斤黄豆要加凉水泡上一晚上。
[Q]：熬豆浆时第一次开锅能喝吗？
[A]：第一次开锅不是真正意义的开锅，此时豆浆不能喝。
[Q]：炒豆渣要放哪些调料？
[A]：炒豆渣要放四五个鸡蛋，加盐、韭菜、鸡精、胡椒粉，爱吃辣放小辣椒，还有五花肉沫。
[Q]：做油泼豆腐怎么兑汁？
[A]：油泼豆腐兑汁要放葱花、小辣椒、大葱花，油烧热淋上，再加白糖、盐、鸡精搅匀。
[Q]：豆腐脑怎么做更光滑？
[A]：豆浆充分搅拌后过滤，加内汁，晾凉浇进去，打出浮沫，做出的豆腐脑更光滑。
[Q]：豆腐要压多久？
[A]：把豆腐脑包在纱布里放平，盖上重物压两三个小时。
[Q]：剩下的豆浆能做什么？
[A]：剩下的豆浆可放碗里加内脂点豆腐脑。
[Q]：豆渣怎么炒才又干又香还不粘锅？
[A]：炒豆渣时要小火慢炒，一下一下翻炒。