做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材 皮蛋 1个 白玉嫩豆腐 1盒 做法步骤

盒豆腐倒入盘中控去水。

皮蛋去皮切小丁放在豆腐上，香葱切粒洒在皮蛋豆腐上。

撒上精盐 鸡粉 香油即可。

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材 葱 一根 香油 适量 盐 适量 香菜 1-2根 生抽 适量 皮蛋 1枚 内脂豆腐 1盒 做法步骤

准备食材（如图）

把豆腐均匀的切片，皮蛋切碎后均匀的放在豆腐上，撒上少许盐和香菜和葱花。

最后淋上生抽和香油就完成啦！

做法3：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材 香油 适量 香菜 适量 生抽 适量 皮蛋 1个 陈醋 适量 内脂豆腐 一盒 做法步骤

准备内脂豆腐一盒。

用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。

豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。

这样豆腐放在盘子上了。

调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。

把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。

香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。

凉拌皮蛋豆腐就做好了。

做法4：清爽嫩滑的皮蛋豆腐

菜谱食材 蒜 3瓣 醋 1勺 糖 适量 香油 适量 香菜 1根 生抽 2勺 皮蛋 2枚 内脂豆腐 1盒 做法步骤

内酯豆腐切块装盘备用.

准备一个酱汁，蒜切末，根据个人口味里面添加生抽、醋、少许糖、香油搅拌均匀即可.

皮蛋去壳，切成小块放在豆腐上，把调好的酱汁浇在上面，撒少许葱花和香菜点缀一下，清凉爽口的皮蛋豆腐就完成了.

清爽嫩滑，好吃开胃.