你好老师，酒店的黄焖鸡在家里怎么做才能既简单又好吃？甭管了，这位非著名烹饪大师教你一个做法，让你一口气连吃三碗米饭。下班路上，买两个鸡腿，把上面的毛烧掉，剁成块，再放些香菇。记住，要想好吃，土豆别切，用刀掰成块，这样更容易入味。再切两个辣椒，凉水下锅，加入葱姜、料酒煮透，撇去浮沫，这样做出的鸡肉才干净。鸡肉一定要先焯水，这样做出来才劲道、香。要想做好饭，离不开葱姜蒜，想吃辣就再放一个辣椒，一包酱烧汁就能解决调味问题，不用自己在家再调油盐酱醋了。从专业厨师、非著名烹饪大师的角度来说，这个味道不错，在家能做出这个味，相当可以。水开后，放入土豆、香菇，焖二十分钟。再给大家分享一个做鸡的小窍门，炒鸡不用泡鸡的血水，炖鸡一定要用，这样做出来才不腥。还没掀开锅盖，就能闻到鸡肉的香味，再放两个青辣椒就做好了，配米饭、馒头都特别香！问题来了，黄焖鸡是炒鸡还是炖鸡？评论区告诉我你学会了吗？
《在家轻松搞定美味黄焖鸡攻略》

家人们，是不是总馋酒店里那一口黄焖鸡，却又觉得自己做太麻烦？今天咱就来唠唠在家怎么轻松做出美味黄焖鸡！

首先，食材准备很关键。选鸡腿的时候，要挑新鲜饱满的，一般两个就够一家人吃啦。香菇呢，提鲜的好帮手，适量准备一些。土豆，这可是黄焖鸡的灵魂配菜，一定得选面一点的。还有葱姜蒜、辣椒，这些调料能让黄焖鸡的味道更上一层楼。

处理食材也有小技巧。鸡腿上的毛一定要处理干净，用火燎一下是个不错的办法，然后剁成大小均匀的块。土豆别用刀切，用刀掰成不规则的块，这样在炖煮的时候能更好地吸收汤汁，入味更足。香菇可以十字划刀，方便入味。

接着就是烹饪步骤啦。凉水下锅，放入鸡肉块，加入葱姜和料酒，这一步是焯水，能去除鸡肉的血水和腥味。煮透后把浮沫撇干净，捞出鸡肉备用。

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再把焯好水的鸡肉块下锅翻炒，炒到表面微微金黄。这时候放入辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放几个，炒出香味。然后加入一包酱烧汁，这可是偷懒又能保证味道的秘诀哦，不用再自己一点点调油盐酱醋啦。

翻炒均匀后，加入适量的水，水开了就把掰好的土豆和香菇放进去，盖上锅盖焖煮二十分钟。这里要注意火候，中小火慢慢焖，让鸡肉和配菜充分吸收酱汁的味道。

再说说做鸡的小窍门，炒鸡的时候一般不用泡鸡的血水，但炖鸡就一定要用，这样能最大程度去除腥味，让黄焖鸡的味道更纯正。

二十分钟后，打开锅盖，哇，香味瞬间扑鼻而来。这时候再放入两个青辣椒，翻炒几下，青辣椒断生就可以出锅啦。

这样做出来的黄焖鸡，鸡肉劲道又入味，土豆绵软，香菇吸满了汤汁，一口下去超满足。不管是配米饭还是馒头，都能让你胃口大开。

家人们，赶紧试试这个方法，相信你也能在家轻松做出美味的黄焖鸡，让家人赞不绝口！要是在制作过程中有什么问题，欢迎在评论区交流哦，咱们一起把这道美食做到极致！
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