这个凉拌苦苣啊，很多人去酒店都喜欢吃，但是在家里啊，自己做又不会，姐妹我就教给你。花上一块钱买上两颗苦菊，把根给它去了，放在凉水里加上点盐泡泡它，这样能最快地去除这个农药残留，还能把这个苦菊上面的杂质都给吸下来。然后咱再煮上两个松花蛋，一会拌在里边更好吃，再来点蒜末，小辣椒，白芝麻，油烧热了浇在里边，你要和我这样炸出来啊，非常香，拌凉菜超好吃。盐，白糖，鸡精，生抽，加上米醋，蚝油，香油来上一勺，把它拌匀了，就这个汁哈，你拌什么凉菜都好吃。煮了八分钟的松花蛋看了吗，非常漂亮，把它切成这个小块，再把它放在里面，都能看到花纹了。苦菊一定要控干了水分，再把它切了，不然这样容易啊，冲淡它的滋味，再切点圆葱丝，放上松花蛋，再来上两个花生米，把刚才这个咱兑的这个汁放在里边，用手轻轻的拌匀了。做这个凉拌苦菊，一定不能用手去抓，这样把苦菊都给抓厌油了，再就是用手轻轻的这样去拌，拌出来才好吃。松花蛋，一定要煮一下，这样第一能去除它的异味，第二切出来还不黏糊不粘手。好吃又简单的凉拌苦菊就做好了，再也不用去酒店买了。喜欢的话就点个赞收藏吧，别哪一天想吃苦菊了找不着我了。非著名烹饪大师，每天教你做菜！
《凉拌苦苣超详细攻略：轻松搞定美味凉菜》

凉拌苦苣，一道清爽可口的凉菜，深受大家喜爱。今天就来给大家分享一下它的详细做法，让你在家也能轻松做出美味。

首先，准备食材。花上一块钱就能买到两颗新鲜的苦菊，将根部去掉，放入加了盐的凉水中浸泡，这样能快速去除农药残留，还能吸附杂质。接着，煮上两个松花蛋，煮八分钟后捞出，切成小块备用。

然后，制作凉拌汁。碗中加入盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、蚝油、香油，搅拌均匀。再准备一些蒜末、小辣椒、白芝麻，将热油浇在上面，激发香味。

苦菊浸泡好后，控干水分再切，避免冲淡滋味。切点圆葱丝，放入苦菊中，加入松花蛋块和花生米，倒入凉拌汁，用手轻轻拌匀。注意，一定不要用手抓苦菊，以免抓厌油。

这样，一道美味的凉拌苦苣就做好了。简单又好吃，再也不用去酒店买啦！赶紧试试吧，让你的餐桌增添一道清爽佳肴。
凉拌苦苣,苦菊,松花蛋,凉拌汁,烹饪方法
[Q]：苦菊需要浸泡多久？
[A]：文中未提及具体浸泡时长，一般15 - 20分钟左右即可。
[Q]：松花蛋煮八分钟一定合适吗？
[A]：通常煮八分钟能较好地去除异味且方便后续切块，可根据个人喜好调整。
[Q]：凉拌汁的调料用量可以改变吗？
[A]：可以根据个人口味适当增减盐、糖等调料用量。
[Q]：苦菊切之前不控干水分会怎样？
[A]：容易冲淡凉拌苦苣的滋味。
[Q]：能用手抓苦菊吗？
[A]：一定不能用手抓，会把苦菊抓厌油，要用手轻轻拌。
[Q]：除了圆葱丝还能加什么配菜？
[A]：还可以加黄瓜丝、胡萝卜丝等。
[Q]：凉拌汁还能用来拌其他菜吗？
[A]：可以，这个汁拌什么凉菜都好吃。
[Q]：苦菊买不到可以用其他菜代替吗？
[A]：可以用生菜、油麦菜等代替。