材料

西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐

做法

1.炒锅放油， 中火偏大加热， 放一半蒜茸， 炒香，2.放丝瓜， 西红柿， 豆腐， 翻炒， 加盐，3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，4.关火，借余温再翻炒几下。

小诀窍

冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。

Q:这道菜需要哪些主要食材？
A:主要食材有西红柿 0.5 个、丝瓜 1 根、冻豆腐适量、瓣蒜 1 瓣、素油 0.5 大匙。
Q:烹饪这道菜的第一步是什么？
A:炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香。
Q:什么时候放丝瓜？
A:在炒香一半蒜茸后放丝瓜。
Q:西红柿什么时候放？
A:放丝瓜后接着放西红柿。
Q:冻豆腐什么时候放？
A:和丝瓜、西红柿一起放。
Q:这道菜要加多少盐？
A:适量加盐，具体用量可根据个人口味调整。
Q:什么时候放剩下的蒜茸？
A:炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸。
Q:烹饪结束的标志是什么？
A:放完剩下的蒜茸后关火，借余温再翻炒几下。
Q:如果没有冻豆腐可以用什么代替？
A:可以用面筋或是泡软的腐竹代替冻豆腐。
Q:小诀窍中提到的冻豆腐大概是多少？
A:大概是 1/4 块豆腐。