比炸肉还好吃的炸杏鲍菇，跟大家分享一下，尤其是家里有小朋友的，都特别喜欢吃。杏鲍菇切成一厘米的厚片，下锅焯水，开锅煮两分钟，捞出来过凉水，然后撕成小条，挤干水分。加一小勺盐，两汤勺的生抽，再来一小勺的花椒粉，抓拌均匀。这个杏鲍菇已经熟了啊，把握不好咸淡的话可以尝一下。嗯，可以。接下来咱们调一个脆炸糊，三份的地瓜淀粉，一份的面粉，水少量多次的往里加，调成酸奶状的糊，然后再来一点花生油，这样会更容易起酥。调好味的杏鲍菇倒到这个糊里。接下来咱们起锅烧油，油温烧到四五成热，把杏鲍菇一条一条的下进去。不知道怎么分辨几成油温的，你就用一条杏鲍菇试一下。杏鲍菇下锅以后三到五秒能飘起来，这个油温就可以。杏鲍菇炸定型以后，先给它捞出来。油温烧到七八成热，这个锅边微微冒烟的时候，再把杏鲍菇倒进去复炸一下，这样炸出来会更脆，复炸二十秒左右就好了。这个味道就像是炸蘑菇和炸肉的结合体，嘎嘎的。
《美味炸杏鲍菇攻略：让你轻松掌握独特美味秘诀》

在美食的世界里，炸杏鲍菇以其独特的口感和风味备受喜爱。今天就来给大家分享一份超详细的炸杏鲍菇攻略，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

首先，准备好新鲜的杏鲍菇，将其切成一厘米厚片。下锅焯水，开锅煮两分钟后捞出过凉水，接着撕成小条并挤干水分。这一步很关键，能让杏鲍菇口感更佳。

调味时，加入一小勺盐、两汤勺生抽和一小勺花椒粉，抓拌均匀。此时杏鲍菇已熟，若把握不好咸淡可先尝一下。

然后调脆炸糊，三份地瓜淀粉搭配一份面粉，水少量多次加入，调成酸奶状，再加点花生油，这样炸出的杏鲍菇更容易起酥。

起锅烧油，油温四五成热时，将杏鲍菇一条条下锅。若不知如何分辨油温，可用一条杏鲍菇测试，下锅三到五秒能飘起即可。杏鲍菇炸定型后先捞出。

待油温烧到七八成热，锅边微微冒烟时，再将杏鲍菇倒入复炸，二十秒左右就好，这样炸出来的杏鲍菇更脆。

掌握好这些步骤，你就能做出像炸蘑菇和炸肉结合体般美味的炸杏鲍菇啦，小朋友肯定超爱！快来试试吧！
炸杏鲍菇,制作方法,小朋友喜欢,脆炸糊,油温控制
[Q]：杏鲍菇需要切成多厚的片？
[A]：切成一厘米的厚片。
[Q]：焯水需要多长时间？
[A]：开锅煮两分钟。
[Q]：脆炸糊怎么调？
[A]：三份地瓜淀粉，一份面粉，水少量多次加调成酸奶状，再加一点花生油。
[Q]：如何判断油温是否合适？
[A]：用一条杏鲍菇试，下锅三到五秒能飘起来油温就可以。
[Q]：炸杏鲍菇需要复炸吗？
[A]：需要，炸定型后捞出，等油温七八成热时复炸二十秒左右。
[Q]：调味需要加什么？
[A]：一小勺盐，两汤勺生抽，一小勺花椒粉。
[Q]：杏鲍菇焯水后要怎么做？
[A]：捞出来过凉水，然后撕成小条，挤干水分。
[Q]：小朋友能吃炸杏鲍菇吗？
[A]：可以，很多小朋友都特别喜欢吃。