昨天收到一条私信，台台请漂亮小姐姐为台粉做一道三杯鸡。用30毫升红烧汁、10毫升生抽、5毫升老抽混合。热锅起油，放姜片、红葱蒜爆香，加少许麻油，倒入鸡块。鸡块变色后倒180毫升米酒，再加混合酱油、15克冰糖。汤汁煮沸转小火加盖焖煮20分钟。汁水差不多时，倒少许麻油，转大火放九层塔，撒少许辣椒碎，盖锅盖关火焖二三十秒，三杯鸡做好。
### 超详细三杯鸡制作攻略
在美食的世界里，三杯鸡以其独特风味备受喜爱。今天就来为大家分享一份超详细的三杯鸡制作攻略。
首先，准备好所需调料。30毫升红烧汁能赋予鸡肉浓郁色泽与醇厚味道，10毫升生抽提鲜，5毫升老抽增色。米酒180毫升增添别样香气。15克冰糖让菜品口感更丰富。九层塔与辣椒碎则是画龙点睛之笔。
热锅起油，放入姜片、红葱蒜爆香，那瞬间四溢的香气能瞬间勾起食欲。加入少许麻油后倒入鸡块，待鸡块炒至变色，这是锁住鸡肉鲜香的关键步骤。接着倒入米酒，让酒香与肉香完美融合。再加入精心混合的酱油和冰糖，为菜品奠定美味基础。
汤汁煮沸后转小火加盖焖煮20分钟，耐心等待鸡肉充分吸收调料的精华。等汁水收得差不多时，倒入少许麻油，转大火放入九层塔，撒上少许辣椒碎，此时的香气已达到极致。盖上锅盖关火焖个二三十秒钟，一道色香味俱佳的三杯鸡就大功告成啦！无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道三杯鸡都能成为餐桌上的亮点，让大家赞不绝口。快来试试吧，享受烹饪与美食带来的双重乐趣！
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[Q]：制作三杯鸡需要哪些主要调料？
[A]：需要30毫升红烧汁、10毫升生抽、5毫升老抽、180毫升米酒、15克冰糖。
[Q]：烹饪三杯鸡的第一步是什么？
[A]：热锅起油，放入姜片、红葱蒜爆出香味。
[Q]：鸡块变色后要加入什么？
[A]：倒入180毫升米酒，再加入混合酱油、15克冰糖。
[Q]：汤汁煮沸后要怎么做？
[A]：转小火加盖焖煮20分钟。
[Q]：汁水快收干时要做什么？
[A]：倒入少许麻油转大火，放入九层塔，撒上少许辣椒碎。
[Q]：最后还要做什么？
[A]：盖上锅盖关火焖个二三十秒钟。
[Q]：可以用其他酒代替米酒吗？
[A]：可以，但米酒的独特香气是其他酒难以替代的。
[Q]：冰糖的量可以调整吗？
[A]：可以根据个人口味适当调整，增减量在5克左右影响不大。