材料

洋葱1个，猪肉150克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

做法

1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。2.洋葱洗净后切丝。3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉翻炒至5成熟后装碟备用。4.锅内放少量油，烧热后加入洋葱炒至软身且有香味时加入猪肉炒匀。5.加入适量盐调味即可。

Q:这道菜需要哪些主要材料？
A:主要材料有洋葱 1 个和猪肉 150 克。
Q:猪肉腌制需要哪些调料？
A:猪肉腌制需要盐、生粉、料酒、生抽、生油。
Q:猪肉要腌制多长时间？
A:猪肉需要腌制 2 小时。
Q:炒洋葱和猪肉时分别放多少油合适？
A:炒洋葱和猪肉时都放少量油即可。
Q:猪肉炒到什么程度装碟备用？
A:猪肉翻炒至 5 成熟后装碟备用。
Q:洋葱要炒到什么状态加入猪肉？
A:洋葱炒至软身且有香味时加入猪肉炒匀。
Q:最后调味用什么？
A:最后加入适量盐调味即可。
Q:这道菜的烹饪步骤有哪些？
A:首先猪肉洗净切片用调料腌制 2 小时，洋葱洗净切丝，然后锅内放少量油烧热后加入猪肉炒至 5 成熟装碟备用，接着锅内再放少量油烧热后加入洋葱炒至软身且有香味时加入猪肉炒匀，最后加入适量盐调味。
Q:为什么猪肉要先腌制？
A:猪肉腌制可以使其更加入味。
Q:如果没有生粉可以用什么代替？
A:可以用面粉等具有一定粘性的粉状物代替生粉。