低脂版猴头酥的食材和调料 蛋黄 3个 盐 3克 糖 30克 玉米淀粉 30克 面粉 40克 植物油 适量 花生 芝麻 根据自己爱好 低脂版猴头酥的做法与步骤 第1步.

分离蛋黄

第2步.

花生芝麻烤熟 用微波炉 烤箱 锅都行花生去皮 擀面杖压碎

第3步.

蛋黄 盐 糖 玉米淀粉 面粉混合均匀喜欢酥酥口感的就玉米淀粉多一些 面粉少一些

第4步.

这是压碎的坚果 本人比较喜欢颗粒感 所以保留大块花生

第5步.

坚果碎混合面糊

第6步.

太粘手了可以沾点植物油再揉

第7步.

分成小剂子 进烤箱 175度 20分钟左右

第8步.

表面变色关闭烤箱 不要立即拿出来 闷一会防止里面没熟

小贴士 1 因为蛋黄里面脂肪含量比蛋清多 只用蛋黄会有酥脆口感2 糖盐比例根据自己口味调整 只喜欢甜的可以不放盐 喜欢椒盐味的还可以放花椒粉3 喜欢硬一点的多放面粉 玉米淀粉量减少 喜欢酥的就多放玉米淀粉 面粉少一点 至于原理……我不记得了 自行百度……4 这个是一个灵活度比较大的菜谱 大家自由发挥 毕竟每个人口味不一样5 虽然说是低脂版 只是把油量减少了 但是里面糖含量还是很多的 想减肥的兄弟姐妹们少吃一点 毕竟没有什么东西是怎么吃都不会胖的 6 剩下来的蛋清可以做天使蛋糕什么的 蛋清的菜谱还是很多的 我做了芝麻薄饼