主料

荠菜 适量 鸡蛋 1份

辅料

盐 少许

调料

料酒 适量

1.主要食材如图所示示意，荠菜、鸡蛋、料酒等。

2.将荠菜洗净，切成碎末备用。

3.锅烧热油，荠菜是个“吸油”菜，可适当多添加一些。

4.而后将荠菜沫加入其中。

5.炒至变软之后，加适量料酒提香。

6.少许盐来调味。

7.最后淋入准备好的鸡蛋液，旺火快炒至定型成熟后出锅。

8.荠菜炒鸡蛋就做好啦~