谈到适合制作甜点的芒果，首先推荐爱文芒果，每年4～8月正值产季，无论香气、甜度都非常突出，拿来做布丁、慕斯或当配料，都能令该甜点弥漫浓浓芒果香。若是8月之后，金煌芒果是不错选择，产季一路从8月至10月，虽然香气、甜度略逊色于爱文芒果，但相较其他品种仍很适合制作甜点，如果切开品尝后发现甜度较低，建议直接提高该项甜品10%的糖用量，替美味加分。

芒果椰奶布丁的做法

食材：全蛋2颗、蛋黄38g、鲜奶100g、椰奶250g、芒果块200g、鲜奶油150g

调味料：糖60g

料理步骤：

1.混合鲜奶、椰奶、鲜奶油、糖，开小火边搅拌煮至糖融化后，关火放凉备用。混合全蛋、蛋黄并打散后，将其倒入刚备用的食材中，并以滤网过滤。

2.将芒果块100g平均放入5～6个杯中，每杯倒入步骤1的食材约8分满，隔水送入烤箱，以摄氏150度约烤30至40分钟。3

3.取出放冷后，放冷藏约30分钟，每杯再放上剩余芒果块装饰即可。

Q:爱文芒果的产季是什么时候？
A:爱文芒果每年 4～8 月正值产季。
Q:金煌芒果的产季是什么时候？
A:金煌芒果产季一路从 8 月至 10 月。
Q:爱文芒果适合用来做什么甜点？
A:爱文芒果适合做布丁、慕斯或当配料，能令甜点弥漫浓浓芒果香。
Q:金煌芒果相比爱文芒果在香气和甜度上有什么不同？
A:金煌芒果香气、甜度略逊色于爱文芒果。
Q:如果金煌芒果甜度较低怎么办？
A:建议直接提高该项甜品 10%的糖用量，替美味加分。
Q:芒果椰奶布丁需要哪些食材？
A:全蛋 2 颗、蛋黄 38g、鲜奶 100g、椰奶 250g、芒果块 200g、鲜奶油 150g、糖 60g。
Q:芒果椰奶布丁的制作步骤是什么？
A:1.混合鲜奶、椰奶、鲜奶油、糖，开小火边搅拌煮至糖融化后，关火放凉备用。混合全蛋、蛋黄并打散后，将其倒入刚备用的食材中，并以滤网过滤。2.将芒果块 100g 平均放入 5～6 个杯中，每杯倒入步骤 1 的食材约 8 分满，隔水送入烤箱，以摄氏 150 度约烤 30 至 40 分钟。3.取出放冷后，放冷藏约 30 分钟，每杯再放上剩余芒果块装饰即可。
Q:制作芒果椰奶布丁时烤箱温度是多少？
A:摄氏 150 度。
Q:芒果椰奶布丁烤多久？
A:约 30 至 40 分钟。
Q:制作芒果椰奶布丁时，最后如何装饰？
A:每杯再放上剩余芒果块装饰即可。