美食来的朋友们大家好，我是朱厘米，今天做有造型点心冰皮玉兔。首先调面糊，加糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、普通面粉、糖、油、牛奶，朝一个方向搅拌，蒸熟冷却冷藏得冰皮月饼皮。接着调椰蓉馅，加鸡蛋、白砂糖、小麦淀粉、椰浆、牛奶、椰蓉、液态黄油，搅打均匀，蒸熟凝固。面团揉光，切割小块染色做眼睛，处理线芯，用传统拢线法组装成冰皮玉兔。做好的即食点心放冰箱零度以下冻两小时，冷藏解冻后食用更安全。
### 冰皮玉兔点心制作攻略

在美食的世界里，亲手制作一款独特的点心是一件非常有趣的事情。今天，就来为大家分享一款超可爱的冰皮玉兔点心的制作攻略。

首先，准备好所需材料。糯米粉能增加点心糯性，粘米粉可减轻糯米粉粘性，小麦淀粉增强面团支撑力，普通面粉提升延展性。糖、油、牛奶也是不可或缺的。

调面糊时，将这些材料按顺序加入，注意要分次加入牛奶，朝一个方向搅拌，这样能让面糊更细腻，面皮更洁白。搅拌好后直接上笼蒸，蒸熟冷却再冷藏十五分钟，冰皮月饼的皮就准备好了。

接着制作椰蓉馅，鸡蛋、白砂糖、小麦淀粉、椰浆、牛奶、椰蓉、液态黄油，依次加入并朝一个方向搅打，打到没有颗粒，再蒸熟凝固。

面团揉光后，切割小块染色做眼睛，处理好线芯。然后用传统拢线法将它们组装成冰皮玉兔。

做好的点心放冰箱零度以下冻两小时，冷藏解冻后食用，口感更佳且安全卫生。快来试试吧，让美味在手中绽放！
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[Q]：制作冰皮玉兔需要准备哪些材料？
[A]：需要糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、普通面粉、糖、油、牛奶、鸡蛋、白砂糖、椰浆、椰蓉、液态黄油、红曲粉。
[Q]：调面糊时要注意什么？
[A]：材料要分次加入，牛奶分次加入可使面糊更细腻，搅拌要朝一个方向，避免油脂卸掉。
[Q]：冰皮月饼的皮是怎么做的？
[A]：调好的面糊直接上笼蒸，蒸熟后冷却再冷藏十五分钟。
[Q]：椰蓉馅如何制作？
[A]：将鸡蛋、白砂糖、小麦淀粉搅拌，加入椰浆、牛奶、椰蓉、液态黄油，搅打至无颗粒，再蒸熟凝固。
[Q]：面团染色用什么材料？
[A]：用红曲粉，它是天然色素。
[Q]：组装冰皮玉兔有什么方法？
[A]：采用中式面点传统的拢线法，将线芯包入面团，捏出形状，装上眼睛。
[Q]：做好的点心怎么保存？
[A]：最好放在冰箱零度以下冻两小时，冷藏环境下缓缓解冻后食用。
[Q]：制作过程中工具需要消毒吗？
[A]：像剪刀这种工具要提前高温消毒。