常年在深山中野蛮生长，性格乖巧，警惕性高，身手敏捷。这种英姿飒爽的大长腿鸡是云南永平县独有的鸡种，它健美的体质成全了一道滇西名菜永平黄焖鸡。四斤上下的体重，口感最佳，是做永平黄焖鸡的不二之选。用柴火土灶，旺火烧热，点火后一气呵成地炒，火上浇油，如虎添翼。这道菜一直是三二零国道老司机们神奇的加油站。
《永平黄焖鸡烹饪攻略》：精选云南永平县独特鸡种，四斤左右最佳。柴火土灶旺火烧热，一气呵成炒制，火上浇油，成就美味黄焖鸡！口感绝佳，快来试试吧！
云南永平县,鸡种,永平黄焖鸡,柴火土灶,口感
[Q]：永平黄焖鸡选用的鸡有什么特点？
[A]：是云南永平县独有的鸡种，常年在深山中野蛮生长，性格乖巧，警惕性高，身手敏捷，四斤上下体重，口感最佳。
[Q]：做永平黄焖鸡对鸡的体重有要求吗？
[A]：四斤上下的体重做永平黄焖鸡口感最佳。
[Q]：永平黄焖鸡用什么炉灶做比较好？
[A]：柴火土灶。
[Q]：做永平黄焖鸡的烹饪过程有什么要点？
[A]：旺火烧热，点火后一气呵成地炒，还要火上浇油。
[Q]：永平黄焖鸡是哪里的名菜？
[A]：是云南永平县的滇西名菜。
[Q]：这种鸡种有什么特别之处？
[A]：常年深山生长，性格乖巧，警惕性高，身手敏捷，有健美的体质。
[Q]：永平黄焖鸡适合用多大体重的鸡？
[A]：四斤上下的鸡是做永平黄焖鸡的不二之选。
[Q]：做永平黄焖鸡在火候上有什么讲究？
[A]：旺火烧热，炒制一气呵成，火上浇油。