健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

1.把鸡蛋打入盆中，加白糖打散。

2.倒入面粉。

3.搅拌至面糊均匀无颗粒状态。

4.平底锅刷适量食用油，把面糊倒入锅中晃动锅子使蛋液均匀摊开。

5.小火煎熟。

6.取出煎熟的蛋皮涂抹上适量豆沙。

7.从一头卷起来。

8.切块装盘，可以在表面淋一些炼乳。

9.成品图。

小贴士

豆沙太干可以用适量牛奶稀释一下，也可以刷果酱或者花生酱。糖的分量可以根据自己口味调整，不喜太甜可以不加糖。

Q:制作豆沙鸡蛋卷需要哪些食材？
A:鸡蛋 2 个、面粉 20 克、糖 10 克、豆沙适量、食用油适量，炼乳可不用。
Q:鸡蛋卷的制作步骤有哪些？
A:
Q:豆沙太干怎么办？
A:豆沙太干可以用适量牛奶稀释一下。
Q:可以用其他酱料代替豆沙吗？
A:可以刷果酱或者花生酱。
Q:糖的分量可以调整吗？
A:糖的分量可以根据自己口味调整，不喜太甜可以不加糖。
Q:煎蛋皮时用大火还是小火？
A:小火。
Q:制作豆沙鸡蛋卷需要用到特殊的厨具吗？
A:平底锅即可。
Q:一定要加炼乳吗？
A:炼乳可不用。
Q:如何判断蛋皮煎熟了？
A:观察蛋皮颜色变得金黄，且表面没有流动的蛋液。
Q:面糊搅拌到什么程度算均匀无颗粒状态？
A:面糊顺滑，没有明显的颗粒感。