春天干燥寒冷易引发呼吸道感染，建议多吃养肺食物。今天教大家用杏仁做百合杏仁猪腱汤。杏仁有南北之分，这里用南杏仁，它有宣肺润燥功效，用温水浸泡半小时，这样蒸发后更容易出味。同时把干的百合和玉竹也用温水泡好。猪肉选用猪腱肉，它带筋带肉，脂肪含量少，口感细腻。将猪腱肉切成等大的小块，然后焯水，冷水入锅煮沸，去除杂质和血水，捞出来过冷水。取一个砂锅，加入1200毫升的纯净水，依次放入泡发好的百合、玉竹、杏仁，再加入一颗蜜枣中和杏仁的苦涩味，炖煮2个小时左右，开锅后加入少许盐就可以了。杏仁特有的油脂香味和猪腱筋当中的胶质结合，清香中带有回甘。
《养肺润肺食材攻略：解锁健康美味的秘密》

在干燥寒冷的春天，呼吸道感染频发，咽喉不适常找上门。别担心，通过合理饮食能有效改善。今天就为大家带来一份超实用的养肺润肺攻略。

首先，杏仁是养肺的佳品。它有宣肺润燥的功效，能帮我们抵御呼吸道问题。在选择杏仁时，记得区分南北杏仁，这里推荐用南杏仁。将其用温水浸泡半小时，能让其营养更易释放。

百合也是润肺的好帮手，它能清热安神。把干百合用温水泡好备用。玉竹同样不可少，能养阴润燥。

猪腱肉是这道汤的主角之一，带筋带肉且脂肪少，口感细腻。切成小块焯水后，去除杂质和血水。

接着，取砂锅加入1200毫升纯净水，依次放入泡好的百合、玉竹、杏仁，再加上一颗蜜枣，能中和杏仁的苦涩味。炖煮2小时左右，一锅清香回甘的百合杏仁猪腱汤就完成啦。常喝这汤，让你肺部舒适，轻松度过春天。
春天、呼吸道感染、养肺润肺、杏仁、百合杏仁猪腱汤、猪腱肉、玉竹、蜜枣、炖煮、食材功效
[Q]：制作百合杏仁猪腱汤用哪种杏仁？
[A]：用南杏仁，它有宣肺润燥的功效。
[Q]：杏仁需要怎么处理？
[A]：用温水浸泡半小时，蒸发后更容易出味。
[Q]：猪腱肉有什么特点？
[A]：带筋带肉，脂肪含量较少，口感细腻。
[Q]：猪腱肉要怎么处理？
[A]：切成等大的小块，然后焯水，冷水入锅煮沸，去除杂质和血水，捞出来过冷水。
[Q]：制作汤品需要加多少水？
[A]：取一个砂锅，加入1200毫升的纯净水。
[Q]：除了杏仁、百合、猪腱肉还需要放什么？
[A]：还需要放入玉竹和一颗蜜枣。
[Q]：汤需要炖煮多长时间？
[A]：炖煮2个小时左右。
[Q]：汤煮好后需要加什么？
[A]：开锅后加入少许盐就可以了。