一碗凉江真适口，香甜莫比杏仁茶。大家好，我是广漠，今天教大家做杏仁豆腐。那杏仁豆腐主要用到的材料，我们的男性他也是甜杏仁。那这里是准备好，已经就是泡好了4个小时的杏仁，这是泡好的，这是没有泡好的，它的状态大小是不一样的。油脂中式点心里面经常会用到解冻的一个原材料，也是事先就是说用水泡了一个4个小时。我们先用泡好的60克的甜杏仁，还有加水350，慢慢打成了杏仁浆。我们准备密度比较高的无纺布的袋子，它渗漏出来残渣比较少，那做出来的这个杏仁豆腐口感就比较顺滑。把所有的东西加到锅里面去煮，40克的冰糖、浸泡软的琼脂、350克的杏仁露，250毫升的牛奶是完全煮开了之后，我们把它调小火再慢慢的熬一下，大概3到5分钟左右。一点点没有完全融化的琼脂，我们可以把它过筛掉。那现在我们只需要把它放到冷藏里面，等1个小时就完成了。最后再加一点点糖桂花，今天用的是很漂亮的丹桂的糖桂，漂亮又爽口的杏仁豆腐就完成了。刚才是我们用琼脂来做的一个传统杏仁豆腐，那现在我教大家用我们这边准备好的这个鱼胶片，也就是吉利丁片来做一个日式抹茶杏仁豆腐。它浸泡在这个冰水里面，那泡好的吉利丁片呢我们稍微有一点点韧性啊啊这样子一个比较软的状态就是泡泡抹茶粉。因为它遇水啊不太容易啊彻底的融化，所以我们可以借用这样子一个茶筛的工具。那如果就是大家家里面没有这样子一个工具呢，那建议大家就是水分先少量的多次的加进去。现在来煮我们的一个杏仁露，这跟之前的分量一样，350克的杏仁露，还有250克的牛奶。这冰糖呢我用到的是60克，把我们之前做好的一个抹茶液加入进去，正好可以帮助这个降温。当我们用吉利丁片呢，它放入液体里面，最佳的温度不要超过七八十度。那我们现在最后一步就是入膜偷懒挑选了两个碗，我们直接把它倒在碗里。当然这一步还是要过筛，放到冰箱里面冷藏1个小时。抹茶杏仁豆腐它对温度会比较敏感，上面用我们的抹茶粉，用我们的刷子轻轻的扫一层，完成了这样子一份，看上去就非常非常的治愈。
杏仁豆腐制作攻略：材料准备与详细步骤大揭秘！杏仁豆腐，一道美味又营养的甜品，深受大家喜爱。今天就来详细说说它的制作攻略。首先是材料准备，甜杏仁是关键，提前泡4小时能让口感更佳。制作传统杏仁豆腐，需准备好琼脂、冰糖、杏仁露、牛奶等。将泡好的甜杏仁加水打成浆，用密度高的无纺布过滤残渣，再把各种材料放入锅中煮，完全煮开后小火熬几分钟，未融化的琼脂过筛掉，冷藏1小时，最后加点糖桂花就完成啦。日式抹茶杏仁豆腐则需用到吉利丁片，浸泡在冰水中，泡好后呈软且有韧性的状态，加入抹茶粉搅拌。煮杏仁露时加入牛奶、冰糖，降温后放入吉利丁片，倒入碗中过筛冷藏，最后撒上抹茶粉。快来试试吧，让美味的杏仁豆腐点亮你的餐桌！
杏仁豆腐,制作材料,制作步骤,传统做法,日式做法
[Q]：做杏仁豆腐用哪种杏仁好？
[A]：用甜杏仁。
[Q]：杏仁需要泡多久？
[A]：泡4个小时。
[Q]：过滤残渣用什么袋子？
[A]：密度高的无纺布袋子。
[Q]：传统杏仁豆腐要加哪些材料？
[A]：冰糖、浸泡软的琼脂、杏仁露、牛奶。
[Q]：煮的时候要注意什么？
[A]：完全煮开后调小火再熬3到5分钟左右。
[Q]：没融化的琼脂怎么办？
[A]：过筛掉。
[Q]：日式抹茶杏仁豆腐用什么材料？
[A]：吉利丁片、抹茶粉、杏仁露、牛奶、冰糖。
[Q]：吉利丁片怎么处理？
[A]：浸泡在冰水里，泡好呈软且有韧性状态。