外面吃过了那么多的照烧鸡，但是我始终觉得我做的最好吃。把鸡腿去骨，把中间的骨头敲断，就可以把它轻轻松松掰出来，改上花刀，然后表面放上一点盐，再来点黑胡椒、清酒或者米酒腌制15分钟。然后我们把一个柠檬切开，我们要调汁了，首先是我们的零度快乐水，150克左右，然后呢，放上酱油，没有生抽放生抽2勺，挤上两个柠檬，然后把腌好的鸡腿上面拍一点生粉，开火放入少量的油，拍生粉的一面，先下锅煎一下，顺便把皮拉拉，正切好之后把它翻一点，皮朝下煎到焦脆。放入我们的调料，把皮继续朝下，大火收汁。哇，这颜色你看看非常诱人啊，继续大火收汁，再加一点柠檬，最后出锅。零度可乐照烧鸡可以没有芝麻，但是绝对不能没有山椒粉，这才是灵魂。嗯，吃过我这个可乐照烧鸡，外面的照烧鸡都是浮云。
《照烧鸡制作攻略：从准备到出锅全流程详解》

照烧鸡是一道美味又受欢迎的菜肴，今天就来详细说说如何制作出令人垂涎的照烧鸡。

首先是食材准备。选用新鲜的鸡腿，将其去骨，把中间骨头敲断后轻松掰出，改上花刀，这能让鸡肉更好入味。接着用盐、黑胡椒、清酒或米酒腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味。

调汁环节很关键。准备150克左右的零度可乐，加入2勺生抽，挤上两个柠檬。将腌好的鸡腿拍上生粉，就可以下锅煎制了。先煎拍生粉的一面，顺便拉拉皮，煎至皮朝下焦脆。

放入调好的汁，皮朝下大火收汁，期间可根据情况再加一点柠檬。出锅前，别忘了撒上山椒粉，这可是照烧鸡的灵魂所在。

按照这些步骤，你就能做出美味的零度可乐照烧鸡啦，让家人朋友都赞不绝口！
照烧鸡,零度可乐,制作方法,调料,腌制,煎制,收汁
[Q]：做照烧鸡用什么可乐好？
[A]：文中用的是零度可乐，也可用普通可乐，根据个人口味选择。
[Q]：鸡腿腌制多久合适？
[A]：腌制15分钟左右，能让鸡肉充分吸收调料香味。
[Q]：煎制鸡腿有什么技巧？
[A]：先煎拍生粉的一面，顺便拉拉皮，皮朝下煎到焦脆。
[Q]：调汁都需要什么调料？
[A]：150克左右零度可乐、2勺生抽、两个柠檬。
[Q]：照烧鸡一定要放山椒粉吗？
[A]：山椒粉是灵魂，但可根据个人喜好调整。
[Q]：鸡肉去骨有什么好方法？
[A]：把鸡腿中间骨头敲断，就能轻松掰出骨头。
[Q]：煎制时用多少油？
[A]：放入少量油即可。
[Q]：收汁要注意什么？
[A]：皮朝下大火收汁，可根据情况再加柠檬。