台式马卡龙海绵球蛋糕
食材用料
全蛋 1个 糖 35g相克食物 低筋面粉 50g 蛋黄 1个 糖粉 20g 黄油 20g 台式马卡龙海绵球蛋糕的做法1.鸡蛋和糖粉混合拌匀
2.高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态
3.筛入低筋面粉
4.翻拌均匀无颗粒
5.装入裱花袋，此时烤箱预热
6.挤入学厨马卡龙烤盘上
7.轻筛一层糖粉送入烤箱上管155，下管150度烘烤10分钟
8.取出未完全纳凉的前提下先剥离
9.黄油和糖粉打发装入裱花袋
10.挤上其中一个烤好的小蛋糕
11.轻按上另一片就完成啦
12.成品图
13.成品图
14.成品图