红烧鱼是一种常见的鱼类做法，颜色金黄，很多餐厅都有这道菜谱，可谓色香味俱全。那么，红烧鱼能隔夜吃吗？红烧鱼能放几天？

红烧鱼能隔夜吃吗

如果是在冰箱放着的话是可以的，没有关系，可以正常吃。如果是常温外面放着的话建议不要吃了，小心吃坏肚子。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

鱼肉能隔夜吃吗

除夏季之外，常温下的鱼肉过夜也可食用，只是不如当日鲜美。

鱼肉（fish），是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

红烧鱼的做法

一、主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）

二、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）

三、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

Q:这篇文档主要讲了什么？
A:主要介绍了红烧鱼在餐厅常见、讨论红烧鱼和鱼肉能否隔夜吃以及给出红烧鱼的做法。
Q:红烧鱼的颜色是怎样的？
A:红烧鱼颜色金黄。
Q:如果红烧鱼放在冰箱隔夜能吃吗？
A:如果是在冰箱放着的话是可以的，没有关系，可以正常吃。
Q:常温下放置的红烧鱼隔夜能吃吗？
A:如果是常温外面放着的话建议不要吃了，小心吃坏肚子。
Q:鱼和海鲜隔夜后会产生什么？
A:鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
Q:除夏季外，常温下的鱼肉隔夜能吃吗？
A:除夏季之外，常温下的鱼肉过夜也可食用，只是不如当日鲜美。
Q:文档中提到的主要食用淡水鱼有哪些？
A:主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等。
Q:文档中提到的主要食用海水鱼有哪些？
A:海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。
Q:红烧鱼的主料是什么？
A:主料是鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。
Q:红烧鱼的烹饪方法中第一步是什么？
A:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。