什么是我最喜欢吃的中式甜品呢？我告诉你就是杨枝甘露。其实啊这道菜最早是立苑餐厅的招牌甜品，我们就来简单介绍一下，配料其实很简单，芒果、西米、西柚、椰浆、牛奶或者淡炼乳，就是淡奶。这道甜品需要配方吗？我告诉你不需要配方。你想吃椰浆多放点，想多吃芒果多放点，喜欢西米多放点就那么简单，由自己的口味来决定。首先做杨枝甘露就必须要好的芒果，选择渣少的水仙芒，这是最佳选择。不方便取肉的地方完全没有那种渣根细丝，这样的芒果做出来的甘露肯定好吃。水仙芒虽然贵，中间的核却很划算，剩下的芒果全部切碎，然后打成泥。然后打开水煮进西米，加入西米烧滚，搅拌西米，然后关火焖十分钟。拿出破壁机，把芒果加进去，不需要配方，想吃椰香重的多放点，想吃淡的少放一点。牛奶调整杨枝甘露的浓稠度，喜欢稠的少放一点，喜欢稀一点滑一点的多放点。打成泥感觉有点稠，加点牛奶再来一次。好，这样的浓稠度差不多，倒出来的西米跟吃意大利面一样，中间留一点点小白点，口感更加Q弹。把西米放到芒果汁里，我喜欢多一点拌匀。嗯，甜米的Q弹真好，但是我们还要放上杨枝甘露最重要的东西——带一点微苦的西柚，这才是一道甜品的灵魂。不得不说我们中国的甜品层次感非常好。倒入芒果粒，倒上西柚，淋上一点牛奶做装饰。薄荷我这儿没有种活，摆上去绿色装饰一下，你有葱花也可以放哦。开玩笑的，小碗留给后期小姐姐帮我做得好一点，大碗虽然难看一点，我自己吃尝一下。浓郁的芒果牛奶配上椰浆，Q弹的西米，配合得相得益彰，真太爽了，最后有一点西柚微微的苦味，把这道甜品升华到极致，绝美100分。这碗没有糖的杨枝甘露想吃吗？自己做不就浪费。
### 杨枝甘露制作攻略
杨枝甘露作为一款经典中式甜品，深受大众喜爱。下面为大家详细介绍其制作攻略。

**一、食材准备**
制作杨枝甘露，优质食材是关键。芒果要选渣少的水仙芒，其口感细腻，能为甘露增添浓郁果香。西米是重要组成部分，煮制时要掌握好火候和时间，确保口感Q弹。西柚带来独特微苦，是甜品灵魂所在。椰浆、牛奶或淡炼乳，可依个人口味调整用量，塑造不同风味。

**二、制作步骤**
1. 处理芒果：将水仙芒切碎打成泥，留下细腻果肉。
2. 煮西米：水煮开后加入西米，烧滚搅拌，关火焖十分钟，捞出备用。
3. 调配：把芒果泥放入破壁机，按需加入椰浆、牛奶调整浓稠度。觉得稠就加点牛奶再打一次。
4. 组合：将煮好的西米放入芒果汁中拌匀，再加入芒果粒、西柚，淋上牛奶装饰。

**三、小贴士**
制作过程中，食材用量可按个人口味灵活调整。椰香重就多放椰浆，想吃淡点就少放。牛奶能调节浓稠度，喜欢稠的少放，喜欢稀滑的多放。煮西米时注意观察，中间留一点小白点，口感更佳。

掌握好这些要点，就能轻松做出美味的杨枝甘露，享受这份甜蜜。
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[Q]：杨枝甘露的主要配料有哪些？
[A]：芒果、西米、西柚、椰浆、牛奶或者淡炼乳。
[Q]：做杨枝甘露对芒果有什么要求？
[A]：要选择渣少的水仙芒。
[Q]：西米要煮多久？
[A]：水煮开加入西米，烧滚搅拌，关火焖十分钟。
[Q]：制作杨枝甘露需要配方吗？
[A]：不需要，可按自己口味决定各配料用量。
[Q]：牛奶有什么作用？
[A]：可调整杨枝甘露的浓稠度。
[Q]：西柚在杨枝甘露中有什么作用？
[A]：西柚带一点微苦，是杨枝甘露的灵魂。
[Q]：煮西米时要注意什么？
[A]：煮滚搅拌，关火焖十分钟，中间留一点小白点，口感更Q弹。
[Q]：如何调整杨枝甘露的椰香浓度？
[A]：想吃椰香重的多放点椰浆，想吃淡的少放一点。