健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

1.先将南瓜蒸熟，也可以用微波炉高火六分钟

2.准备食材

3.将黄豆面、去皮熟南瓜和糖放入面粉中

4.用温水化开酵母，静置五分钟

5.用手将南瓜泥和面粉充分拌匀，并无疙瘩

6.将酵母水一点一点加入面粉中，搅成面团，并无干粉

7.再将面团揉圆，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵

8.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

9.面案上撒干面，将发好的面团揉光滑，切开里面无大的气泡即可（大约十五分钟左右）

10.将面团切成等量剂子

11.取一个剂子，两手配合揉圆

12.收口朝下

13.两手一前一后将剂子搓成圆柱形

14.依次做好，放在铺了湿笼布的笼屉里，进行二次发酵

15.二十分钟后，剂子明显变大，就可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可

16.看下内部组织

17.颜色是我喜欢的

18.成品图

小贴士

可以是任意一种豆面；喜欢吃粗粮的可以加多点，白面就要适当减少；60克水不要全部用来化酵母，留下10克，因为面粉的吸水性不同，反之可以再加10克左右的水；一次可以多蒸点，放凉后冷冻储存，吃的时候一热，和新蒸的一样呢。