你好老师，过年了，无鸡不成宴，进门教你一只鸡六种吃法。先把十斤大公鸡的鸡腿剔下剁块，加花生油煸干水分，放葱姜蒜、桂皮、黄豆酱炒香，加料酒、酱油，加水炖，快熟时放辣椒，出锅加花椒油，这就做好了红红火火的辣子鸡，还可配小饼蘸汤吃。鸡脯肉片成大厚片，用刀背砸，加奥尔良腌鸡翅料、葱姜水、鸡蛋抓匀，裹上面包糠，小火炸至外酥里嫩，回锅后蘸番茄酱，黄金富贵鸡排就做好了。把剩余鸡肉块加水、料酒煮熟，去浮沫，加纯净水，小火煲鸡汤，放人参、枸杞、红枣。今先做这三道，明天再做那三道。
《鸡的多样吃法全攻略，让你轻松搞定美味年夜大餐》

过年啦，餐桌上怎能少了鸡的身影？今天就来给大家分享超棒的鸡的吃法攻略！

首先是辣子鸡。选一只肥美的大公鸡，将鸡腿剔下剁成小块。锅中倒入花生油，把鸡腿块放入煸炒，一定要煸到干松，把水分都逼出来，这样炒出的鸡肉才又干又香，吃起来超有劲道。接着放入葱姜蒜、桂皮，别忘了一定要加黄豆酱，炒香后把鸡块放进去继续翻炒，再加入料酒和酱油，让鸡肉充分吸收调料的香味。然后加水炖煮，快熟的时候放入辣椒提味。出锅前淋上一勺花椒油，红红火火的辣子鸡就大功告成啦！搭配上两个小饼，蘸着鲜美的汤汁，简直绝了！

再来说说黄金富贵鸡排。把鸡脯肉切成大厚片，用刀背轻轻砸一砸，这样能让鸡肉更松软入味。加入奥尔良腌鸡翅的料，再抓匀，多抓一会儿，让鸡肉充分裹满调料。接着加点葱姜水，打入一个鸡蛋，不用加盐和味精哦，因为调料里都有啦。然后用金黄的面包糠裹在上边，摁匀。油烧到咔啦咔啦响时，放入鸡排小火慢炸，注意不要炸太干，要保证里面有水分，外面酥脆。最后再回锅一下，超级酥脆的黄金富贵鸡排就做好啦，蘸上番茄酱，美味无比！

最后是营养丰富的鸡汤。把剁剩下的鸡肉块加水和料酒煮熟，去掉浮沫，再加入纯净水，小火慢慢煲。放入人参、枸杞、红枣，让鸡汤更滋补。要想幸福长久，鸡汤可不能少哦！

按照这个攻略，轻松做出美味的鸡肉大餐，让你的年夜饭桌丰富多彩！
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[Q]：做辣子鸡时，鸡腿要怎么处理？
[A]：先把鸡腿剔下来，剁成小块，用花生油煸干水分。
[Q]：炒辣子鸡要放哪些调料？
[A]：葱姜蒜、桂皮、黄豆酱、料酒、酱油、辣椒、花椒油。
[Q]：黄金富贵鸡排的鸡脯肉需要怎么处理？
[A]：片成大厚片，用刀背轻轻砸砸，加调料抓匀，裹上面包糠。
[Q]：炸黄金富贵鸡排有什么技巧？
[A]：油烧到咔啦咔啦响时放入，小火慢炸，别炸太干。
[Q]：煲鸡汤用什么鸡肉？
[A]：把剁剩下的鸡肉块用来煲鸡汤。
[Q]：煲鸡汤要加什么食材？
[A]：人参、枸杞、红枣。
[Q]：做这几种鸡的吃法，有什么顺序吗？
[A]：可以先做辣子鸡，再做黄金富贵鸡排，最后煲鸡汤。
[Q]：这些鸡的吃法适合年夜饭吗？
[A]：非常适合，无鸡不成宴，能让年夜饭更丰盛美味。