简介

对子宫出血、子宫炎有一定疗效。

材料

主料：川贝100克，兔子1只。 调料：精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。

做法

（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 （2）兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 （3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

Q:这道菜对什么病症有疗效？
A:对子宫出血、子宫炎有一定疗效。
Q:制作这道菜需要哪些主料？
A:需要川贝100克，兔子1只。
Q:制作这道菜的调料有哪些？
A:精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。
Q:姜蒜要切成什么形状？
A:切成2毫米厚的指甲片。
Q:葱要切成什么形状？
A:切成“马耳朵”形。
Q:兔子需要做哪些处理？
A:兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
Q:烹饪这道菜的第一步是什么？
A:炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香。
Q:炒香食材后要加入什么？
A:掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝。
Q:食材烧沸后要煮多久？
A:煮10分钟。
Q:最后一步是什么？
A:去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。