要说哪一块牛排嫩的，当然就是这个菲力，煎到全熟它都是嫩。但是菲力牛排也受到了很多粉丝的意见，它的块太小了，但是真正的原切菲力就是那么小，跟合成的那个圆的菲力，那这个是完全不一样。今天我们就教大家一下怎么把菲力煎的好吃。同样先解冻，千万不要水洗，用厨房抹布洗去表面的多余水分，菲力这块肉脂肪含量少，香味淡，但是嫩度高，表面淋上一层油，把锅烧热，放入菲力牛排，像菲力这种牛排啊，随便煎它都是嫩的。像我这种要减肥的人啊，吃它刚刚好，所以说它就更适合减肥健身的人。还有就是小朋友肌红蛋白含量高，肉质又嫩，所以说菲力又被叫做儿童牛排。经过醒肉的时候，你看这个肌红蛋白它会有一点流出来，这是正常的现象，因为温度进去了，里面的肌红蛋白就出来了。如果你觉得这个牛排洗了之后掉色要怎么办呢？把锅再烧热，放入牛排回一下。但是回锅的时候煎的时间不要特别长，煎热好煎好出锅。又热又嫩的菲力就煎好了，呈现漂亮的粉红色，然后撒上我的秘制黑胡椒盐。好，看着真的是鲜嫩多汁。如果你想买嫩的牛排，这一款一定适合你。
### 菲力牛排烹饪全攻略：鲜嫩多汁的秘诀大公开

菲力牛排，以其鲜嫩的口感备受青睐。无论是减肥健身人士，还是想给小朋友做美食的家长，它都是绝佳选择。

首先是解冻环节，这一步至关重要。千万不要水洗，用厨房抹布轻轻洗去表面多余水分即可。菲力牛排脂肪含量少，香味相对淡些，但嫩度超高。

煎制时，先把锅烧热，淋上一层油，放入菲力牛排。它很容易煎熟，随便煎都很嫩。对于减肥健身的人来说，既能满足口腹之欲，又不用担心热量。而小朋友吃也非常合适，因其肌红蛋白含量高，肉质鲜嫩，被称为儿童牛排。

醒肉过程中，会有肌红蛋白流出，这是正常现象，说明温度进去了。要是牛排洗后掉色，别慌，把锅烧热再放入牛排回一下，但煎的时间别太长。

最后，煎好的菲力牛排呈现漂亮的粉红色，撒上秘制黑胡椒盐，鲜嫩多汁，美味无比。按照这些步骤，你也能轻松煎出令人满意的菲力牛排。
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[Q]：菲力牛排解冻后能水洗吗？
[A]：不能水洗，用厨房抹布洗去表面多余水分就行。
[Q]：菲力牛排适合减肥的人吃吗？
[A]：适合，它脂肪含量少，适合减肥健身人士。
[Q]：为什么菲力牛排被叫做儿童牛排？
[A]：因为小朋友肌红蛋白含量高，肉质又嫩。
[Q]：煎菲力牛排前要怎么处理？
[A]：解冻后用厨房抹布擦去表面多余水分，表面淋一层油。
[Q]：菲力牛排醒肉时肌红蛋白流出正常吗？
[A]：正常，温度进去，里面的肌红蛋白就会出来一点。
[Q]：牛排洗后掉色怎么办？
[A]：把锅烧热，放入牛排回一下，煎的时间别太长。
[Q]：菲力牛排煎到什么程度合适？
[A]：煎至呈现漂亮粉红色即可。
[Q]：煎菲力牛排用什么调料？
[A]：可撒上秘制黑胡椒盐。