是不是只有俺们山东省才喜欢吃豆角？又到了腌豆角的季节了，今年你家腌豆角了吗？豆角买回来以后先放到水里哈，加上它一大把盐，泡上它半个小时，这样才能去除豆角上面的这个农药残留，吃起来啊才更健康，半小时，记住了啊！豆角泡好了以后把它捞出来放到托盘里晾干了表面的水分，这样腌起来才不容易坏。重点来了，你记好了，十斤豆角二十斤水，香叶八片，八角八片，桂皮十克，花椒四十克，冰糖四十克，盐四百克，大火把它烧开了，然后再小火熬上五分钟，把它放凉了就可以用了。腌豆角一定要用玻璃瓶子或者瓷瓶子，用点八加一把它消一下毒，这样豆角不容易滋生细菌。把晒干了的豆角放在里边，放的时候不要压的太实了，让它松散一点，这样才能腌的更快，水一定要放凉了，再把它倒在里面，没过豆角就可以，大料可以多放点，但是全程不能溅一点油，可以多放点蒜瓣，姜片和辣椒，这个小窍门你也要记住了，最后要用白酒在上边封一下口，大约加上二百克就可以。这样做的腌豆角半个月以后就可以吃了。腌好的豆角想怎么吃你来说我来做，非著名烹饪大师每天教你做菜，真的杠赛了！
# 超实用腌豆角攻略，让你轻松搞定美味小菜

又到了腌豆角的好时节，今天就来给大家分享一份超详细的腌豆角攻略，让你轻松做出美味可口的腌豆角！

首先，我们要挑选新鲜的豆角。买回来的豆角先放到水里，加上一大把盐，泡上半个小时，这样能有效去除豆角上的农药残留，吃起来更健康哦！泡好后捞出，放在托盘里晾干表面水分，这样腌起来才不容易坏。

接下来是关键的腌制步骤。十斤豆角搭配二十斤水，再准备香叶八片、八角八片、桂皮十克、花椒四十克、冰糖四十克、盐四百克。先大火把这些材料烧开，然后小火熬上五分钟，放凉备用。

腌豆角一定要用玻璃瓶子或者瓷瓶子，用点八加一把瓶子消毒，这样豆角不容易滋生细菌。把晒干的豆角放进瓶子里，注意不要压得太实，让它松散一点，这样能腌得更快。水一定要放凉了再倒进去，没过豆角即可。大料可以多放点，增添风味，但全程不能溅一点油哦！还可以多放些蒜瓣、姜片和辣椒，让腌豆角更有味道。最后，用白酒在上边封一下口，大约加上二百克就可以啦。

这样腌制的豆角半个月以后就可以吃了。腌好的豆角吃法多样，你想怎么吃都可以，快来试试吧！
腌豆角, 农药残留, 晾干, 玻璃瓶, 白酒封口
[Q]：腌豆角前为什么要泡豆角？
[A]：泡豆角能去除上面的农药残留，吃起来更健康。
[Q]：腌制豆角的瓶子有什么要求？
[A]：要用玻璃瓶子或者瓷瓶子，并进行消毒。
[Q]：豆角放瓶子里需要压实吗？
[A]：不要压得太实，让它松散一点，这样腌得更快。
[Q]：腌制豆角的水需要加热吗？
[A]：需要，十斤豆角二十斤水，加各种调料大火烧开再小火熬五分钟，放凉使用。
[Q]：腌制过程中能溅油吗？
[A]：全程不能溅一点油。
[Q]：白酒封口要加多少？
[A]：大约加上二百克。
[Q]：腌好的豆角多久能吃？
[A]：半个月以后就可以吃了。
[Q]：可以多放哪些调料增添风味？
[A]：可以多放点蒜瓣、姜片和辣椒。