这个茄子在家这样做，不用过油炸，做出来更好吃，姐们我就教给你又好吃又简单的家常烧茄子，一根茄子就是一顿饭，不用去皮，把它切成小块，加上盐腌上五分钟，这样茄子更好吃，提前兑个酱汁，省的一会手忙脚乱的。三勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，少许糖提鲜，鸡精十三香，拌匀了，把茄子里面水分啊攥一攥，加上生粉把它拌匀了，重点是不能拌得太厚了。这样就可以在这里给家人分享一下，这个家常茄子经过腌制以后，烧出来更脆嫩，然后再就是它也不容易吸那么多油，吃起来更健康。锅里放上油，咱把茄子放里边炒软了就可以了，不要炒的时间长了，多放点蒜末和葱末，炒香了之后再来上一勺子豆瓣酱，炒出红油来，再把咱刚才兑的汁加在里边，翻上个五六七八下，出锅的时候放上盐水，滴上香油，把炒好的茄子拌到米饭里，大口吃就对了，你要想吃馒头啊，那更好吃，不用过油。又好吃又简单的家常茄子，你学会了吗？非著名烹饪大师每天教你做菜，真的杠赛了！
# 超棒家常烧茄子攻略：美味与健康兼得
家常烧茄子，一道美味又健康的佳肴。今天就来详细说说它的做法，让你轻松在家做出好吃的烧茄子。

首先，准备食材很关键。选一根新鲜的茄子，不用去皮，切成小块。加上适量盐腌制五分钟，这样能让茄子更入味，口感更好。

接着调酱汁，这可是烧茄子好吃的秘诀之一。三勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋，再加上少许糖提鲜，放入鸡精和十三香，搅拌均匀。

然后处理茄子，把腌制好的茄子攥一攥水分，加入生粉拌匀。注意不要拌得太厚，不然影响口感。

开始炒菜啦！锅里放油，放入茄子炒软就行，别炒太久。多放些蒜末和葱末炒香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。

最后，把调好的酱汁倒入锅中，翻炒几下。出锅前放上盐水，滴上香油，一道美味的家常烧茄子就做好啦！可以拌在米饭里吃，也可以搭配馒头，都非常美味。快来试试吧，让家人也能品尝到这道好吃又健康的家常烧茄子！
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[Q]：茄子需要去皮吗？
[A]：不用去皮，直接切成小块就行。
[Q]：茄子要腌制多久？
[A]：腌制五分钟即可。
[Q]：酱汁怎么调？
[A]：三勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋，少许糖提鲜，加鸡精和十三香拌匀。
[Q]：茄子用生粉拌匀后有什么要注意的？
[A]：不能拌得太厚。
[Q]：炒茄子要注意什么？
[A]：炒软就行，不要炒太长时间。
[Q]：要放多少蒜末和葱末？
[A]：多放些，炒出香味。
[Q]：放多少豆瓣酱？
[A]：一勺子豆瓣酱。
[Q]：烧茄子出锅前要加什么？
[A]：放上盐水，滴上香油。