早味卤花生
健康功效
花生:养胃
食材用料
花生 300克相克食物 桂皮 1小段 香叶 2片 八角 1个 干辣椒 3个相克食物 冰糖 40克相克食物 老抽 半瓷勺 盐 适量 色拉油 适量 清水 适量 早味卤花生的做法1.准备食材。
2.花生米用水冲洗一下，控干备用。
3.冰糖用刀拍碎，干辣椒剪断。
4.锅中放油烧热，放进冰糖熬糖色，小火慢慢熬制。
5.把冰糖熬成浅褐色，不能熬糊掉了，不然花生米就苦了。
6.倒进花生米。
7.接着放进干辣椒，香叶，桂皮，八角翻炒几下。
8.再倒进漫过花生米的水，然后放入半勺老抽润色和适量的盐调味，大火烧开后转小火闷45分钟。
9.然后中火收汁。
10.翻炒均匀，挑去大料关火装盘。
11.放凉后食用，一道甜咸的卤花生就做好了。
小贴士
没有冰糖，白糖也可以熬糖色，但是不能熬糊了。
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