油炸冰激凌，炸完以后赶紧吃，里边都不化，外边倍儿烫，里边倍儿凉。奶油啊、饼干碎，我们的小彩虹。这个有油炸冰激凌啊，现在好像这个网上还挺多的，是吧？呃，实际上这道菜30年以前咱们在酒店就经常做这道菜了，就开始有这道菜了。那会儿这神奇的想法，什么这个冰凌拿炸鸡都全化了怎么吃啊啊对，这正是因为大家有这个疑虑啊，所以这道菜大家才比较这个期期待期待啊。面包呃面包咱可以选各种口味的，这样我选了一个南瓜的，这个啊得感一下，不感呢，你看它这个，它这个是鲜的，鲜的是空气啊。炸完以后冰激凌会快速融化。你改一下以后，它等于把冰激凌跟外边还是隔了一隔，隔一下啊，呃就给它压瓷实就行了。这个完了以后，我说这配料呢呃咱油炸冰激凌实际上就是一种那个烹饪手法和方法。但是真正做菜的时候呢，会配一些新鲜的水果也行，比如草莓啊，红绿搭配的水果，新鲜的。我觉得现在咱们用一个罐头啊，这冰激凌啊最好冻得瓷实一点。咱们一个球搁在正中间儿。给它合上压一下，完了以后呢，咱找一个大小差不多的容器，你看这杯子跟这差不多嗯对哎，一样，看这个就出来了呗。哎，就出来了，加一点儿鸡蛋鸡蛋液，两边儿面包干儿裹上。油温的控制在150到160度，完了我们找一个小照的这个哎咱翻着炸，最关键就看它两边冒不冒水泡，一冒水泡就是很牛了。如果水就就说明那个冰原化渗出来了没有，就是封着我这就行了。这就咱们炸到这个状态就OK了。金黄色非常漂亮，楚哥。嘿冰激凌还没化，看见了吗？吃的时候呢，咱们把这冰激凌搁在这个盘里，光吃点水果就得一块儿吃。往上搁点果酱、奶油啊、饼干碎，装饰一点我们的小彩虹。这个从西餐角度来说呢，这一道甜品就完成了啊，再来一个巧克力的。面包的酥香，奶奶奶油这种特殊的一种香味，再加上冰淇淋嗯，加上水果，家里啊要母亲给孩子做这个啊，用冰棍儿都行。对，各种口味的冰棍嗯，是吧？因为这个在家里边做，你看这非常方便，也好做是吧？你要弄点鲜水果，也行开个夜市啊。至于油锅现炸现卖，其实特别方便，你还成了一特色。我们好好做菜，你们好好吃饭，关注老饭骨，吃饭不含糊。
### 油炸冰激凌制作攻略
油炸冰激凌是一道独特的甜品，制作过程并不复杂。首先，准备好各种口味的面包，比如南瓜味的，将其感受一下新鲜度。接着，把冻得瓷实的冰激凌球放在面包中间，合上后压瓷实。然后，找来大小合适的容器，裹上鸡蛋液和面包干。控制油温在150到160度，用小照翻着炸，关键看两边冒不冒水泡，冒水泡就说明炸得很成功。炸到金黄色就大功告成啦！吃的时候，把冰激凌放在盘里，搭配上果酱、奶油、饼干碎和小彩虹等装饰，一道美味的油炸冰激凌甜品就完成了。在家做非常方便，开个夜市卖也能成为特色哦！
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[Q]：油炸冰激凌的油温要控制在多少度？
[A]：油温需控制在150到160度。
[Q]：面包有哪些口味可以选择？
[A]：可以选各种口味，如南瓜味等。
[Q]：冰激凌需要怎么处理？
[A]：最好冻得瓷实一点，放一个球在面包中间，合上压瓷实。
[Q]：油炸时怎么判断炸得好不好？
[A]：关键看两边冒不冒水泡，一冒水泡就很成功。
[Q]：油炸冰激凌可以搭配什么装饰？
[A]：可以往上搁点果酱、奶油、饼干碎，装饰小彩虹。
[Q]：在家能做油炸冰激凌吗？
[A]：在家里做非常方便，也好做。
[Q]：做油炸冰激凌用冰棍儿可以吗？
[A]：家里母亲给孩子做用冰棍儿也行，各种口味的冰棍都可以。
[Q]：开夜市卖油炸冰激凌有什么优势？
[A]：油锅现炸现卖特别方便，还能成为一特色。