香菇木耳炖鸡翅
主料
翅根 适量 翅中 适量辅料
尖椒 适量 木耳 适量 香菇 适量 啤酒 1罐 食用油 适量调料
葱 适量 料酒 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 陈皮 适量 八角 适量 香叶 适量 冰糖 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量1.鸡翅用冷水浸泡出血水，洗净。
2.鸡翅冷水下锅烧开，捞出用温水洗去浮沫。
3.木耳、香菇用温水泡发，木耳撕成小朵，香菇对半切开。
4.尖椒洗净切片，葱切断，姜切片和其他配料备用。
5.锅内倒入食用油烧热，放入冰糖和鸡翅翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
6.加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶，翻炒出香味。
7.转入砂锅，倒入啤酒和适量热水，加入盐大火烧开。
8.转中火炖制40分钟左右，加入木耳继续炖5分钟左右。
9.加入尖椒大火烧开，关火焖一下。
10.成品图。
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