主料

翅根 适量 翅中 适量

辅料

尖椒 适量 木耳 适量 香菇 适量 啤酒 1罐 食用油 适量

调料

葱 适量 料酒 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 陈皮 适量 八角 适量 香叶 适量 冰糖 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量

1.鸡翅用冷水浸泡出血水，洗净。

2.鸡翅冷水下锅烧开，捞出用温水洗去浮沫。

3.木耳、香菇用温水泡发，木耳撕成小朵，香菇对半切开。

4.尖椒洗净切片，葱切断，姜切片和其他配料备用。

5.锅内倒入食用油烧热，放入冰糖和鸡翅翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6.加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶，翻炒出香味。

7.转入砂锅，倒入啤酒和适量热水，加入盐大火烧开。

8.转中火炖制40分钟左右，加入木耳继续炖5分钟左右。

9.加入尖椒大火烧开，关火焖一下。

10.成品图。