材料 A.全蛋3个，低筋面粉230公克，泡打粉15公克，细砂糖30公克，奶油25公克，牛奶250公克，香草精1公克，B.打发鲜奶油适量，水果适量...

材料 A.全蛋3个，低筋面粉230公克，泡打粉15公克，细砂糖30公克，奶油25公克，牛奶250公克，香草精1公克，B.蜂蜜300公克...

材料 奶油450公克，糖粉230公克，杏仁粉60公克，全蛋2个，低筋面粉580公克，泡打粉3公克，装饰：适量，杏仁角适量...

材料 奶油470公克，糖粉280公克，全蛋2个，低筋面粉600公克，泡打粉8公克，巧克力豆适量...

材料 奶油400公克，糖粉250公克，全蛋100公克，低筋面粉550公克，泡打粉3公克，核桃碎160公克...

材料 A.低筋面粉180公克，泡打粉15公克，奶水105公克，沙拉油105公克，蛋黄225公克，香草水少许，B.蛋白450公克，细砂糖225公克，塔塔粉10公克，内馅：1...

材料 A.塔皮450公克，B.核桃碎90公克，蓝莓酱80公克，香草精1公克，全蛋2个，细砂糖80公克，盐1公克...

材料 A.低筋面粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黄400公克，蜜红豆200公克，B.蛋白300公克，细砂糖250公克，塔塔...

材料 A.低筋面粉300公克，泡打粉10公克，沙拉油200公克，鲜奶100公克，盐10公克，柠檬汁50公克，柠檬皮屑2个，蛋黄350公克，红糖150公克，B.蛋白630公克...

材料 A.鲜奶80公克，即溶咖啡粉25公克，低筋面粉300公克，泡打粉10公克，沙拉油200公克，红糖150公克，盐10公克，蛋黄320公克，B.蛋白630公克，细砂糖30...

材料 A.奶油乳酪480公克，细砂糖80公克，玉米粉30公克，全蛋80公克，鲜奶油45公克，柠檬汁20公克，B.蓝莓酱5公克，C.戚风蛋糕1片...

材料 A.奶油乳酪480公克，原味优格130公克，糖粉200公克，全蛋5个，B.巧克力30公克，C.戚风蛋糕1片...

材料 奶油200公克，苦甜巧克力300公克，细砂糖240公克，全蛋4个，可可粉20公克，低筋面粉135公克，核桃碎190公克...

材料 A.低筋面粉180公克，苏打粉10公克，沙拉油150公克，可可粉40公克，水150公克，蛋黄200公克，兰姆酒20公克，B.蛋白400公克，细砂糖200公克，塔塔粉1...

材料 A.奶油乳酪400公克，奶油20公克，蛋黄60公克，鲜奶油50公克，柠檬汁30公克，B.蛋白120公克，细砂糖90公克，塔塔粉5公克，C.戚风蛋糕1片，打发鲜奶...

材料 A.低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许，B.蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克...

材料 奶油40公克，可可粉30公克，全蛋360公克，蛋黄40公克，细砂糖300公克，盐6公克，低筋面粉200公克，牛奶60公克，打发鲜奶油600公克，糖渍黑樱桃400...

简介 不同品牌的优格粉有不同的比例调法，请参考所买品牌的使用说明如此才能确保不失败喔！ 材料 优格粉1包，...

材料 全蛋180公克，细砂糖80公克，低筋面粉35公克，杏仁粉25公克，可可粉30公克，乳化剂5公克，发酵奶油90公克，内馅：适量，夏夷果仁适量，装饰：适量...

简介 挤于蛋糕体上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力时，外型才不会变形。 材料 牛奶125公克，沙拉...

简介 1.杏仁膏要先打软，才能避免不易打散均匀的状况。2.淋巧克力酱时，鲜奶油蛋糕要冰的够硬，淋酱本身的温度也不能过高，成品才会美观。 材料...

简介 1.蛋糕体出炉冷却后，插入竹棒要确实冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才会更美观。2.可趁牛奶巧克力刚溶化时沾裹食用，亦可待其冷却变硬后食用，体验二种不同...

简介 在整形蛋糕体时，要将其捲紧以避免水果掉落及外形不够圆弧。 材料 桔子水54公克，沙拉油78公克，低筋面...

材料 蛋黄75公克，细砂糖38公克，盐1公克，沙拉油45公克，橘子水58公克，低筋面粉75公克，泡打粉2公克，蛋白150公克，红糖75公克，内馅1：100公克，无糖...

简介 1.义大利蛋白咖啡奶油配方中，糖与水要确实煮至121°C后，再沖入蛋白，才具有杀菌的效果。2.作法7的糖水若沖太快，且未同时搅拌蛋白，则蛋白会因温度过高而变熟，不易...

材料 牛奶75公克，沙拉油60公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，盐2小匙，烤熟胚芽粉50公克，蛋黄125公克，蛋白300公克，细砂糖150公克，内馅：适量，...

简介 1.作法1在加入乳化剂后，不能搅拌过发，否则将造成蛋糕体的气孔过大，以致影响吃起来的绵密口感。2.制作芝麻奶油霜时，可利用芝麻粉来调整适当的软硬度。...

简介 在烘烤蛋糕体时，烤箱温度不能过热，否则会影响蛋糕体出炉后的厚度。 材料 豆浆60公克，沙拉油85公克，...

简介 制作抹茶蛋糕体过程中，在将粉类材料拌入蛋白时，拌匀即可，不可拌合太久，否则挤出的条状面煳在烘烤过后将不够明显。 材料...

简介 1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片时，整颗黑豆跟着一起剥落。2.可购买市售的巧克力饼干并将它敲成碎屑状使用。 材料...