往花生里打入鸡蛋，解锁夏天必备小零食的做法。1斤到1斤半花生加一颗鸡蛋搅匀，分多次少量加入玉米淀粉，花生变白后撒清水再撒淀粉，重复2到3次，让花生裹满淀粉。用粗眼漏勺抖掉多余淀粉。碗里加一勺细辣椒粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺白芝麻、一小勺盐、一小勺五香粉。油温烧到5成热，倒入花生，调最小火。花生裹粉后炸不好判断生熟，最简单方法是拿起来闻有生花生味即可，或看有脱粉且微微发黄。炸花生别担心不熟，易过火。把油烧干净，加一勺油、一勺白糖，看糖熬成油的颜色关火。把花生倒进去翻匀，放入调好的料粉再翻匀。倒出来摊开晾凉。炸花生时六成油温下锅，10秒后调最小火，炸三分钟左右捞出。
《夏日必备小零食攻略：花生与调料的完美融合》
在炎炎夏日，来一份美味的自制小零食是再惬意不过的事了。今天就为大家带来一款夏天必备小零食的制作攻略。
首先，准备好1斤到1斤半的花生，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。接着，分少量多次加入玉米淀粉，让花生充分裹上淀粉。这一步很关键，能让炸出的花生口感更佳。
然后，用粗眼漏勺抖掉多余淀粉。碗里调配好调料粉，一勺细辣椒粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺白芝麻、一小勺盐、一小勺五香粉，这些调料的搭配能调出独特风味。
油温烧到5成热，放入花生，调至最小火。炸花生时要注意火候和判断生熟，拿起来有生花生味或看到脱粉且微微发黄就差不多了。炸花生虽不易不熟，但要小心过火。
最后，把油烧干净，加入一勺油和一勺白糖，看糖熬成油的颜色关火，倒入花生翻匀，再放入调料粉翻匀，倒出晾凉。按照这个攻略，你就能轻松做出美味的夏日小零食啦，快来试试吧！
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[Q]：制作这道小零食花生的用量是多少？
[A]：1斤到1斤半的花生。
[Q]：如何判断炸花生是否熟了？
[A]：拿起来有生花生味，或者有脱粉且花生微微发黄就可以。
[Q]：炸花生的油温是多少？
[A]：六成油温下锅。
[Q]：炸花生要炸多久？
[A]：六成油温下锅，10秒钟之后直接调成最小火，炸个三分钟左右。
[Q]：调料粉都需要加什么？
[A]：一勺细辣椒粉，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺白芝麻，一小勺盐，一小勺五香粉。
[Q]：花生裹淀粉要重复几次？
[A]：重复2到3次。
[Q]：炸花生时火力怎么控制？
[A]：六成油温下锅，10秒钟之后直接调成最小火。
[Q]：如何去除花生多余的淀粉？
[A]：用一个粗眼的漏勺抖掉多余的淀粉。