材料

主料：平鱼300克， 辅料：鲜香菇100克， 调料：盐3克，酱油10克，白酒5克，白砂糖2克，醋5克，植物油10克，小葱20克

做法

1.将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右； 2.香菇泡发，切丁； 3.油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上； 4.水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身； 5.撒上香葱末即可。

小诀窍

食物相克： 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。