今天教大家做一道特别豪横的菜，叫金沙虾球。我们准备虾仁，拿到虾后开背，放底味，加蛋清，咸鸭蛋清更佳。手动打发，先打到泡，加玉米生粉打匀，放入虾仁。找一批喜欢的海鸭蛋。锅内倒油，搅碎海鸭蛋，有过滤网过滤更好。油烧到三成放虾，虾仁熟后捞出。锅中留底油，放蛋黄，有猪油可加一点，蛋黄加糖炒到起泡沫，放入虾仁。金沙虾球就做好啦，来尝一下弹性十足的虾仁，咸蛋黄好油好爽，余味久久不散，绝美！我不能多吃，暴富！where the hood！where the hood！where the hood at！
《金沙虾球烹饪攻略》：金沙虾球美味又独特，想学会它吗？这里有详细烹饪方法。准备好虾仁和海鸭蛋，虾仁开背调味，海鸭蛋搅碎过滤。三成油温炸虾捞出，留底油炒香蛋黄，加入虾仁翻炒。掌握这些技巧，你也能做出美味金沙虾球，享受独特口感。快来试试吧！
金沙虾球,虾仁,海鸭蛋,咸蛋黄,烹饪方法
[Q]：做金沙虾球用咸鸭蛋清还是普通蛋清？
[A]：用咸鸭蛋清更完美。
[Q]：海鸭蛋需要过滤吗？
[A]：有过滤网过滤一遍更好。
[Q]：虾仁开背之后要做什么？
[A]：放一点底味，加一个蛋清。
[Q]：蛋黄里要加什么？
[A]：加入一小撮糖。
[Q]：油烧到几成放虾？
[A]：油烧到三成放虾。
[Q]：可以用猪油代替普通油吗？
[A]：可以，有点猪油会超级好吃。
[Q]：炒蛋黄要炒到什么程度？
[A]：炒到起泡沫。
[Q]：虾仁熟了之后怎么做？
[A]：虾仁熟了就捞出来，等蛋黄炒好后放入。