海苔芝麻肉松蛋糕
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
低筋粉 90克 玉米油 40克 清水 70克 盐 1克 细砂糖 70克 鸡蛋 5个相克食物 海苔芝麻肉松 30克 香草精 5滴 柠檬汁 7滴 海苔芝麻肉松蛋糕的做法1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。
2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡，加入30克细砂糖。
3.打蛋器高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。
4.继续搅打50圈，蛋白变白，蓬发，再加入15克细砂糖。
5.继续搅打50圈，蛋白硬挺，出现直立的小尖峰。
6.玉米油和清水混合，加入盐和细砂糖。
7.用打蛋器低速搅打十几秒后，过筛低筋粉，搅拌至浓稠。
8.加入蛋黄和香草精。
9.先用打蛋器搅拌后用刮刀翻拌均匀。
10.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
11.用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
12.蛋糕糊倒回蛋白中。
13.继续翻拌一下后加入一半的海苔芝麻肉松。
14.翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
15.蛋糕糊倒入模具，震几下再放入剩下的海苔芝麻肉松。
16.烤箱预热至150度，烤制40分钟。
17.烤完立即倒扣，三小时后再脱模。
18.完美的肉松蛋糕就完成了，这是底部的图片。
19.再看看正面的图片，是不是很漂亮。
20.切开看看效果也不错。
21.早餐吃这种蛋糕也美美的。
小贴士
蛋糕想做得完美，需要亲自实践，蛋白打发需要到位，按照我的操作就不会失败，有很多友友信息反馈都成功了。