当一个恰，恰一个恰，这是什么好东西？这个你一直跟我说说咱家鸡翅好吃是吧，实际上这个鸡翅呢很简单的，等会我教一招大家就会了，一边说一边干活啊，别白话哎，咱们啊哎，挑选这种整翅，这个要经过泡水，还有出血，就挤出他那个翅膀血管里边的血，你看我给大家操作一下，你看看啊，这里边有一根血管，捋着这根血管把这血给他挤出来，看了吗？这个呢咱们已经挤过一次了，现在就是清洗的非常干净了。小窍门来了，这鸡翅要泡够时间，换三次水，两个小时换一次水，夏天是一个小时换一次水，然后每次水呢都要给他，把这血管里边的水给他，血给他往外撸一撸，因为我们这么多年呢，这个鸡翅是一道就是非常受欢迎的菜，大叔跟我说好几次要让我做这鸡翅，结果下了病了，完了必须把这鸡翅教给大家，好，这鸡翅都已经洗的很干净了啊，洗干净之后放在这好，咱们切一点洋葱，我每次切都是让他顶刀切，因为他这样是说那个洋葱的味道好，然后呢，我再教大家调一个料啊，哎，来把粉孜然炒好放进去，这孜然呢，生孜然搁在锅里边给它干煸一下，煸出香味来就可以了，然后放一点五香粉，这五香粉的量呢，一定要不要把孜然的味盖住。黑胡椒呢，也是跟那个五香粉一样，好了够了，好好，这有白胡椒吧，黑胡椒白胡椒，白胡椒，黑胡椒胡椒胡对这能好。接下来呢就是放盐，盐五个鸡翅一勺两勺，这次我教大家腌的是干盐。啊，我店里边用的都是水，盐，齐胡胡椒的味道太好了。对，这个胡椒呢，你看打完以后闻闻香不香，这味香菇，哈哈哈，给他往里边一撒，这加馒头都香。拌匀，要是干的话呢，可以适当的放点水啊，对，我觉得还是水腌的比较好，因为水腌的入味比较快。对，咱还是放一点水，放点水，对，少放点水，要使劲攥一攥，把洋葱的那个味道给它攥出来，对，给它碰撞出来看看，这样就腌好了。腌好了，假如咱们家里边要是有条件的话呢，您可以放一点那个蚝油啊，也可以，但是我是不建议放，就是要它的原味好。这样腌呢，给它腌上三个小时，烤箱调到二百二十度就可以烤了。二百二十度啊，就最高火吧。对，当然，我为了争取时间，我把那个提前腌好的几个咱先烤上。你看这个鸡翅腌完了之后呢，是这样，嗯，看着了吗？光滑啊。这个呢，就是把这个料在腌好之后，给它用水冲一下啊，冲一下之后把上面料渣子冲下去，现在就烤了，上烤盘啊，烤盘刷油吗？烤盘就不用刷油，因为不用刷油，这个鸡翅它本身它会出油。这个鸡翅其实真是简单啊，这鸡翅就吃的是咱的原味的香。对对对，二百三，咱们烤多长时间啊？老婆，这个我们在店里一般都是在半个小时，咱这烤箱呢，咱们看吧，观察着来吧。好，因为他要求表面要金黄，然后皮脆肉嫩。行，得嘞，咱们就等着了，接着到家了，来嘿，闻着味怎么样，看看嘿，哎，这是老彭烤鸡翅？对，三叔给给出牌了。对，真不错哎，拿出来味就。出来了，嘿，对朋友们了不得了啊，香死人了，漂亮好好哇，怎么样？皮肤？嗯，你家孩子这样吃是不是质水锁的好？嘿，你看嘿，这看到没有，这质水锁的好，对旺旺外焦里嫩，不是三叔推荐好，哈哈哈，再见再见！好，三叔认可了，没毛病了没毛病了。
### 烤鸡翅攻略：美味轻松get！

烤鸡翅香嫩可口，深受大家喜爱。下面为您带来详细攻略。

**一、鸡翅挑选**
要选新鲜的整翅，仔细查看有无破损变质。

**二、前期处理**
先泡水，挤出翅膀血管里的血，勤换水，确保洗净。

**三、调料准备**
孜然干煸出香，配五香粉、黑胡椒、白胡椒、盐，按比例来。

**四、腌制要点**
干盐或水腌均可，水腌入味快，适当加水攥出洋葱味。

**五、烤制关键**
烤箱220度，烤盘不刷油，观察上色，烤至金黄皮脆肉嫩。

遵循这些步骤，您也能做出美味烤鸡翅，赶紧试试吧！
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[Q]：鸡翅挑选有啥讲究？
[A]：要选新鲜的整翅，注意查看有无破损变质。
[Q]：前期处理要怎么做？
[A]：先泡水，挤出翅膀血管里的血，勤换水保证洗净。
[Q]：调料怎么搭配？
[A]：孜然干煸出香，搭配五香粉、黑胡椒、白胡椒、盐，按比例来。
[Q]：腌制用干盐还是水腌好？
[A]：干盐或水腌均可，水腌入味快，适当加水攥出洋葱味。
[Q]：烤制温度和时间咋掌握？
[A]：烤箱220度，烤盘不刷油，观察上色，烤至金黄皮脆肉嫩，店里一般半小时，自家烤箱需观察。
[Q]：烤盘需要刷油吗？
[A]：烤盘不用刷油，鸡翅本身会出油。
[Q]：可以加蚝油吗？
[A]：有条件可加，但不建议，保持原味更好。
[Q]：怎么判断鸡翅熟没熟？
[A]：看表面金黄，皮脆肉嫩，一般烤半小时左右，自家烤箱需观察。