年夜饭的餐桌上一定要有一道硬菜，怎么做才与众不同，全家人都喜欢。下面菲律宾烹饪大师教你一道蒜蓉大虾。马上就过年了，这个虾不能再吃水煮的了哈。买回来以后把虾腿去了，把皮儿给它扒了，看到吗？只留着头和这个尾巴尖这一点皮儿在下头的这个后方一挤一拉，看看所有的内脏和虾线全都出来了。然后用刀把这个虾片开翻过来，就这么简单。然后把这个盘子里面垫上粉丝，把这个虾均匀的摆上一圈。准备好蒜末、葱姜末、青红辣椒末，一定先把它拌匀了，这样炸的时候啊不容易糊，炸的时候一定不能一次性把它炸透了。分2到3次往里倒油，这样炸出来才香，再加上点蚝油增鲜，两勺生抽，记住了哈，千万不要加盐，这样做的蒜蓉酱啊是又简单又好吃。蒸什么都可以，蒸虾、蒸鲍鱼，咱再蒸个海蛎子也可以啊。水开了放上之后，蒸上七八分钟，拿出来之后撒上点小葱花，把油烧热了，浇在上面，别说吃了哈，一看口水都往外流，虾肉是洁白鲜美啊年夜饭的餐桌上一定少不了这道蒜蓉粉丝虾，你学会了吗？非著名烹饪大师每天教你做菜，真而立杠谁了？
《海鲜盛宴攻略：解锁年夜饭蒜蓉大虾独特烹饪法》

年夜饭，怎能少了一道令人惊艳的硬菜？今天就来教你做一道独特的蒜蓉大虾，让全家人都赞不绝口。

首先，食材准备至关重要。挑选新鲜肥美的大虾，确保品质上乘。处理大虾时小心谨慎，去腿去皮后，从特定部位挤出内脏和虾线，保证虾肉纯净。

接着是蒜蓉酱的制作。将蒜末、葱姜末、青红辣椒末精心拌匀，炸制时分2到3次倒油，防止炸糊，这样炸出的蒜蓉酱香气四溢。注意不要加盐，加入蚝油和生抽增鲜即可。

然后摆盘，在盘中铺上粉丝，将处理好的大虾均匀摆放。蒸制时把握好时间，水开后放入蒸七八分钟，出锅撒上葱花，再浇上热油，瞬间激发虾肉的鲜美。

这道蒜蓉大虾不仅美味，还能为年夜饭增添光彩。学会了它，让你的年夜饭成为家人难忘的美食记忆。
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[Q]：做蒜蓉大虾时虾要怎么处理？
[A]：买回来后把虾腿去掉，扒皮，在虾后方一挤一拉去除内脏和虾线，再用刀把虾片开翻过来。
[Q]：蒜蓉酱怎么制作？
[A]：准备好蒜末、葱姜末、青红辣椒末拌匀，炸的时候分2到3次倒油，加蚝油增鲜、两勺生抽，不要加盐。
[Q]：蒸蒜蓉大虾要多长时间？
[A]：水开后放上蒸七八分钟。
[Q]：做这道菜选虾有什么要求？
[A]：要挑选新鲜肥美的大虾。
[Q]：炸蒜蓉酱时为什么不能一次性炸透？
[A]：一次性炸透容易糊，分多次炸出来才香。
[Q]：除了虾还能蒸什么？
[A]：还可以蒸鲍鱼、海蛎子等。
[Q]：出锅后还要做什么？
[A]：撒上小葱花，把油烧热浇在上面。
[Q]：这道菜适合年夜饭吗？
[A]：非常适合，是年夜饭餐桌上少不了的美味硬菜。