年夜饭的餐桌上一定要有一道硬菜，今天非著名烹饪大师教你做蒜蓉大虾。买回来以后把虾腿去了，把皮儿给它扒了，只留着头和尾巴尖这一点皮儿，在虾头的后方一挤一拉，所有的内脏和虾线就全都出来了。然后用刀把虾片开翻过来。接着在盘子里垫上粉丝，把虾均匀地摆上一圈。准备好蒜末、葱姜末、青红辣椒末，先拌匀，炸的时候不容易糊，炸的时候一定不能一次性炸透，分2到3次往里倒油，这样炸出来才香，再加上点蚝油增鲜，两勺生抽，千万不要加盐，这样做的蒜蓉酱又简单又好吃。蒸什么都行，蒸虾、蒸鲍鱼、蒸海蛎子都可以。水开后放进去蒸七八分钟，拿出来撒上小葱花，把油烧热浇在上面。虾肉洁白鲜美，年夜饭桌上少不了这道蒜蓉粉丝虾，你学会了吗？非著名烹饪大师，每天教你做菜。
《海鲜盛宴攻略：解锁年夜饭蒜蓉大虾独特烹饪法》

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，而一道独特的硬菜能为餐桌增添不少光彩。今天就来教你做一道令人垂涎欲滴的蒜蓉大虾。

首先，食材的选择至关重要。要挑选新鲜肥美的虾，这样做出来的口感才会鲜嫩。处理虾时，把虾腿去掉，轻轻扒掉外皮，在虾头后方一挤一拉，就能轻松去除内脏和虾线。

然后将虾片开并翻过来，放在垫有粉丝的盘子里均匀摆好。接着准备蒜末、葱姜末、青红辣椒末，充分拌匀。炸制时，分2到3次倒油，这样炸出的蒜蓉酱才香，加入蚝油增鲜、两勺生抽，记住千万别加盐。

蒸制时，无论是虾、鲍鱼还是海蛎子，都能搭配蒜蓉酱，水开后放入蒸七八分钟，取出撒上葱花，浇上热油。

这道蒜蓉大虾不仅做法简单，而且味道鲜美，是年夜饭餐桌上的绝佳选择，让家人都赞不绝口。快来试试吧，为年夜饭增添独特美味。
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[Q]：做蒜蓉大虾时虾要怎么处理？
[A]：把虾腿去了，扒皮，在虾头后方一挤一拉去除内脏和虾线，再用刀把虾片开翻过来。
[Q]：蒜蓉酱怎么调制？
[A]：准备蒜末、葱姜末、青红辣椒末拌匀，炸时分2到3次倒油，加蚝油增鲜、两勺生抽，别加盐。
[Q]：虾用什么方式烹饪？
[A]：把虾放在垫有粉丝的盘子里，浇上蒜蓉酱，水开后蒸七八分钟。
[Q]：蒸虾的时间是多久？
[A]：水开后放入蒸七八分钟。
[Q]：做蒜蓉大虾可以搭配什么一起蒸？
[A]：可以搭配鲍鱼、海蛎子等一起蒸。
[Q]：炸蒜蓉酱有什么技巧？
[A]：先把蒜末等拌匀，炸时不能一次性炸透，分2到3次倒油。
[Q]：蒜蓉大虾调味需要加盐吗？
[A]：不需要加盐，用蚝油和生抽调味即可。
[Q]：盘子里垫粉丝有什么作用？
[A]：能吸收虾和蒜蓉酱的香味，使口感更丰富。