简介

今天上班的时间比较的晚拉..弄了点东西..除了蛋糕,面包..哈哈.我来上一款很简单的塔类..嘿嘿..酥酥脆脆的塔皮加上甜蜜蜜滴鲜奶油..再加上颜色漂亮滴水果..就是水果塔拉~它们就像是一个个的笑脸....对着你笑。.貌似在说:来..吃我吧..哈哈`(以上纯属我个人幻想...没有美感..哈哈..)

材料

奶油61克，糖粉31克，盐1克，鸡蛋20克，高粉78克，低粉20克，奶粉2克，泡打粉0.3克

做法

1.将糖粉倒入黄油中。2.打发至发白。3.分3次加入蛋液进行搅拌。4.搅拌均匀的样子。5.筛入粉类。6.揉成团，放入冰箱冷藏20分钟。7.取一小块，放入模具中。8.均匀的压开来。9.180度，15分钟。10.冷却后，挤入鲜奶油。

小诀窍

1.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离.影响塔皮的质量.. 3.揉好的面团.一定要包上保鲜膜,放入冰箱松弛..不然也会影响到塔皮的口感 4.一定要等到塔皮完全冷却了,才能挤入打发好的鲜奶油 5.至于上面的水果.就随便你个人喜好拉..