素炒面
食材用料
切面，胡萝卜，唐菜，圆葱，豆芽 1斤，青菜适量 油，盐，耗油，生抽，鸡精，胡椒粉 适量 素炒面的做法1.买现成的切面
2.烧水，水里加点油，盐，一定要少量，水开下面，煮至6分熟，捞出，过凉水
3.唐菜洗净，备用
4.洗净，备用
5.洗净，切半儿，备用
6.洗净，切片，备用
7.胡萝卜下开水，焯8分熟
8.唐菜下水焯8分熟
9.热锅下油，蒜炒香，下豆芽圆葱胡萝卜唐菜，放入生抽耗油，翻炒，倒入煮好的面，翻炒，放入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒出锅，盛盘
小贴士
1、面一定不要煮过火，这样炒出来的面才劲道，好吃2、盐一定要控制好量儿3、胡萝卜、唐菜一定要用开水焯一下4、炒面油一定要多放5、下次炒面一定要放老抽，这样炒出来的面颜色好看6、炒面的时候面一定不要超过锅的容量的一半，这样炒的时候才不容易糊锅