那咱们今天就做一个东北四大炖之一的猪肉炖粉条来解解馋。首先咱们选择硬五花，把猪肉切成麻将块，将切好的五花肉直接放到锅里面煸炒，用快速大火，当肉肉香味四溢的时候，放入一块儿桂皮（0.82元一块）、干辣椒、葱姜蒜。等全都出香的时候，开始往锅里边烹料酒、生抽酱油，加入老抽调色，让颜色红润尽显，接着加热水，放入一勺盐、两勺白糖，然后改成小火，小火慢炖45分钟。这时肉肉已经油润诱人了，在这个时间段把大宽粉条直接铺在肉肉上面，想想都美，盖上锅盖再焖它十分钟，肥美的肉肉搭配弹牙的粉条，完美组合，诱人出锅。瞧这一锅热气腾腾的猪肉炖粉条子，绝对是肉香粉滑，完美热乎，东北经典中的经典。点个小心心，天天都开心。
《猪肉炖粉条超详细攻略：从选材到出锅的美味秘籍》

猪肉炖粉条，一道经典东北菜，怎么做才能香飘四溢？下面为您带来超详细攻略。

首先是选材，硬五花是关键，它肥瘦相间，炖煮后口感绝佳。切成麻将块，煸炒时能更好地出油出香。

桂皮虽小，作用却大，为菜品增添独特风味。干辣椒带来微微辣味，葱姜蒜提香去腥。

料酒、生抽酱油、老抽，这些调料各司其职，料酒增香，生抽提鲜，老抽调色，让菜品色香味俱全。

白糖能提鲜，一勺盐把控咸淡，加热水小火慢炖45分钟，让肉充分吸收调料味道。

最后铺上大宽粉条，焖十分钟，粉条吸饱肉香汤汁，弹牙美味。掌握这些秘籍，您也能做出完美的猪肉炖粉条！
猪肉炖粉条,硬五花,粉条,桂皮,干辣椒,葱姜蒜,料酒,生抽酱油,老抽,白糖
[Q]：做猪肉炖粉条选哪种五花肉？
[A]：选硬五花，肥瘦相间，炖煮后口感好。
[Q]：桂皮放多少合适？
[A]：放一块儿，约0.82元一块的桂皮即可。
[Q]：粉条什么时候放？
[A]：肉肉小火慢炖45分钟后，把粉条铺在肉肉上再焖十分钟。
[Q]：生抽和老抽有啥作用？
[A]：生抽提鲜，老抽调色，让菜品色香味俱全。
[Q]：煸炒五花肉用大火还是小火？
[A]：用快速大火，让肉肉香味四溢。
[Q]：盐和白糖放多少？
[A]：一勺盐，两勺白糖。
[Q]：炖煮多长时间？
[A]：小火慢炖45分钟。
[Q]：焖粉条要多久？
[A]：盖上锅盖焖十分钟。