多厚的牛排才能被称为后勤牛？这是一块5到8厘米的厚切大肉眼这是1.2块厘米的，我觉得普通的家庭用户漂亮哦。好，今天我们就教大家煎一下2厘米厚切肉燕。哎，小刚老师打样的新煎锅哎，已经准备好了，如果碰的是外国品牌大几百对吧。然后我们把油涂在牛排的表面，哎，一点点锅烧热，哎，你看冒烟了这样，然后把牛排放到煎锅里先煎一面。这煎锅煎牛排你看能够很清晰的，就没有那么高。我觉得这样的结果拍照你的指挥没有涂层的煎锅，锅一定要烧的热，否则一定会占有的啊。然后这个时候我们把它翻一面看一下，哎，这妆容感好不好？然后翻面以后中火转成小火锅子的温度，保持住火力不要太大。我们锅都烧化了。嗯，黄油、大蒜、迷迭香，这个时候如果我打黄油酒。黄油不发黑，牛排焦褐感十足。关火把牛排拿出来醒用，教你个小技巧，把大蒜子垫在牛排下面。把牛排放在大蒜上面，这样使用醒肉的时候一定会的，肌红蛋白就是所谓的有些人说血水，但是它是优质蛋白质，剩下来这个是正常现象，煎多久醒多久。这里十片五四的小牛小板型，原切的厚切肉燕西餐厅太贵了。在我们这儿一杯咖啡的钱，等于说一片厚切的牛排满满十片，一袋冰箱塞满你们要的动物，黄油、海盐、黑胡椒、香料、盐都给你配好了，性价比浪漫。我不推荐大家吃全省的牛排，一般来说三层、五层、七层发了结束，牛排也不需要提前腌制，你可以煎完了哎撒在旁边把牛排蘸着吃。只要你摁住就特别合适。
### 厚切牛排煎制全攻略

厚切牛排因其丰富口感备受青睐，煎制厚切牛排有诸多要点。首先，锅具选择很关键，无涂层煎锅为佳，使用前需充分烧热，不然牛排易粘锅。

煎制时，先在牛排表面涂少许油，待锅冒烟后放入，先煎一面，期间能清晰观察牛排状态。翻面后，将中火转为小火，维持稳定温度，避免火力过大。

煎牛排少不了黄油、大蒜和迷迭香。加入黄油后，若操作得当，黄油不发黑，牛排焦褐感十足，美味升级。

牛排煎好后，关火取出醒肉，这一步很重要。把大蒜垫在牛排下，让牛排置于其上，醒肉时能更好地保留肌红蛋白，也就是有些人说的“血水”，这是优质蛋白质，属正常现象，煎多久就醒多久。

厚切肉燕也别有风味，原切的厚切肉燕在西餐厅价格不菲，在某些地方，花一杯咖啡的钱就能买到满满十片，性价比超高。

另外，关于牛排层数，一般三层、五层、七层较常见。而且牛排无需提前腌制，煎完后可撒上配好的海盐、黑胡椒等调料，蘸着享用，简单又美味。掌握这些要点，你也能轻松煎出美味厚切牛排。
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