你们不是要厚切吗？但是有些初学者，你们真不要迷信厚切厚切不一定尖了。很多商家说厚切鲜嫩多汁，嘿，他们不会告诉你本本更低损耗更小嘛。哎我这儿有切切也有薄切的血，薄切适合初学者，厚切适合老鸟。哎，今天我们这个小板型厚切小牛肉眼都快，我来教你们。哎，哎第一步啊厨房抹布或者纸巾吸去表面多余水分，不要说不要洗，不要洗牛排一起干锅牛排是在无菌车间里切割出来，非常干净，牛排还是需要的啊。因为我们的等级并不是特别的高，如果你是什么日本和牛，当我没说过，但是日本和牛中国也买到，买到的也是总是错货。上面淋上一层薄油，只要表面有油，就可以让它的美拉德反应更加均匀的那么宁静。开火烧锅，平底锅增加美拉德反应是让牛排更香。条纹煎锅减轻美白的白，让牛排更嫩。你选五锅烧冒烟之后，一定要开小火，开小火煎牛排烟太大一定是你火太大关关关好，牛排两边抹上油了啊，你看这小感觉够不够？哎，怎么能放心啊？锅烧热啊，放入牛排切进面提醒大家一下啊，看到血水再翻面一定是晚了。好，我们把它翻面，你看这已经烧的很好了啊，然后这个时候一定要注意从中火再转到小火小火小火。迷迭香有没有来？我们剪一个，没有的话自己去种放上大蒜子加上我们的动物黄油啊，植物黄油不要用啊，反式脂肪酸吃了变胖，我不管你了啊。至于大蒜子为什么不剥皮呢？你可以当我懒，因为剥皮跟不剥皮对口味没有任何影响，对吧？开小火慢慢的黄油融化，黄油放下去。如果你开大火煎，你将会收获一块发黑发苦的牛排。到时候不要说我用好不好啊，那是你的手艺好，我马上翻一遍，哎，焦褐感平锅煎的牛排哎一定比我们这个条纹锅煎出来什么香。牛排煎好，醒肉很重要。醒肉的目的是什么呢？把表面的温度慢慢慢慢慢慢渗到里面啊，这就是醒肉好洗都洗好，把牛排切一切，撒点盐啊，鲜嫩多汁。汇编很重要，虽然比不上和牛那么嫩那么香，但是这种返璞归真，吃肉有嚼劲的感觉。这款小板肠厚切小牛肉也吃越长牛排越痒，一定会得到一些牛排老炮的认可。然而失败。我请你吃啊，回家解锁一个煎牛排的新技巧好了，男人天生会煎牛排。
### 厚切牛排烹饪全攻略：开启美味牛排之旅

厚切牛排一直以来都备受牛排爱好者的青睐，其鲜嫩多汁的口感让人回味无穷。然而，对于初学者来说，厚切牛排的烹饪可能会有些挑战。今天，我们就来为大家详细介绍厚切牛排的烹饪技巧，让你在家也能轻松煎出美味牛排!

**一、厚切牛排的选择**

在选择厚切牛排时，要注意牛排的品质。选择肉质鲜嫩、纹理清晰的牛排，这样煎出来的牛排口感更好。同时，要选择正规渠道购买牛排，确保牛排的新鲜度和安全性。

**二、厚切牛排的处理**

1. **吸干水分**：用厨房抹布或纸巾吸去牛排表面的多余水分，这一步非常重要，否则牛排煎的时候容易溅油。
2. **淋油**：在牛排表面淋上一层薄油，这样可以让牛排的美拉德反应更加均匀，煎出来的牛排更香。

**三、厚切牛排的烹饪**

1. **热锅**：开火烧锅，将平底锅烧热，这样可以增加美拉德反应，让牛排更香。
2. **煎牛排**：将牛排放入锅中，用中小火煎制。煎牛排时要注意翻面，一般来说，看到血水再翻面就晚了。翻面后，将火调小，继续煎制。
3. **加入调料**：在煎牛排的过程中，可以加入迷迭香、大蒜子、动物黄油等调料，增加牛排的香味。注意不要用植物黄油，因为植物黄油含有反式脂肪酸，吃了容易变胖。
4. **醒肉**：牛排煎好后，不要马上切开，要醒肉一段时间。醒肉的目的是让牛排表面的温度慢慢渗到里面，这样煎出来的牛排口感更加鲜嫩多汁。

**四、厚切牛排的搭配**

厚切牛排可以搭配各种蔬菜和酱料，如西兰花、胡萝卜、黑胡椒酱、番茄酱等。这样可以增加牛排的口感和营养。

总之，厚切牛排的烹饪并不难，只要掌握了正确的技巧，就能在家轻松煎出美味牛排。希望大家都能尝试一下，享受美味的牛排之旅！
厚切牛排,初学者,美拉德反应,煎牛排技巧,醒肉