天气越来越热，以后你要是想吃绿豆芽了，就和我似的这样做个炝拌豆芽，酸辣爽口还解腻。不要钱的绿豆芽，把它放到清水里，加上盐泡上十来分钟，这样可以把里面的脏东西都去除了。水烧开了，把绿豆芽放里边烫上，大约十秒左右，绿豆芽完全变颜色了，捞出来放入凉白开里，把它投凉了，这样烫出来的豆芽才脆。咱再放点辣椒丝，放点香葱，弄点蒜末，放干辣椒，把热油往上一浇出来香味，加盐，鸡精，白糖，生抽，一大勺米醋，香油。别看炝拌豆芽这个菜这么简单，水一定要烧开了，烫过了豆芽就不脆了，十秒左右捞出来立马放置凉水里，它就是脆的。用你左手的朋友右手拌匀了就可以了。这样做的绿豆芽酸辣爽口，吃多了也不长肉。是不是很简单，喜欢的话就抓紧收藏做起来吧，非著名烹饪大师每天教你做菜，真的杠塞了！
# 夏日清爽必备！炝拌豆芽超简单做法大揭秘

在炎热的夏天，来一道清爽可口的炝拌豆芽，绝对能让你胃口大开！今天就来给大家分享一下这道美食的详细做法。

首先，准备好新鲜的绿豆芽。将绿豆芽放入清水中，加入适量盐，浸泡十来分钟，这样能有效去除里面的脏东西。

接着，把水烧开，放入绿豆芽烫大约十秒左右，看到豆芽完全变颜色后，迅速捞出来放入凉白开里投凉，这样烫出来的豆芽才会脆。

然后，开始调味。放入辣椒丝、香葱、蒜末、干辣椒，浇上热油激发香味，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、一大勺米醋和香油。

别看这道菜简单，可一定要注意水烧开再烫豆芽，烫过的豆芽不脆哦。十秒左右捞出立马放凉水里，最后用左右手拌匀就大功告成啦！

这样做出来的炝拌豆芽酸辣爽口，吃多了也不长肉，非常适合夏天食用。赶紧动手试试吧，让你的夏日餐桌多一道美味佳肴！
炝拌豆芽,绿豆芽做法,酸辣爽口,解腻,烹饪技巧
[Q]：绿豆芽需要泡多久？
[A]：加上盐泡上十来分钟。
[Q]：烫绿豆芽要多长时间？
[A]：大约十秒左右。
[Q]：烫好的豆芽怎么保持脆爽？
[A]：捞出来放入凉白开里投凉。
[Q]：炝拌豆芽需要放哪些调料？
[A]：辣椒丝、香葱、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、一大勺米醋、香油。
[Q]：水没烧开就烫豆芽会怎样？
[A]：烫过的豆芽就不脆了。
[Q]：豆芽变色后要马上捞出来吗？
[A]：变色了就捞出来，十秒左右即可。
[Q]：怎么判断豆芽脏东西去除干净了？
[A]：通过浸泡十来分钟，看水的情况大致判断。
[Q]：调料的用量可以调整吗？
[A]：可以根据个人口味适当调整。