材料

马兰　，花生米，盐　，香油　，鸡精

做法

1.马兰清理干净，用开水焯熟。2.捞出浸泡在准备好的凉白开中，反复两次（减轻马兰的涩味）。3.最后捞出沥水，放入盐调味，最后撒上鸡精和淋上香油，倒入事先油炸过的花生米拌匀即可。

Q:制作这道菜需要准备哪些材料？
A:需要准备马兰、花生米、盐、香油、鸡精。
Q:马兰在烹饪前需要做什么处理？
A:马兰需要清理干净，然后用开水焯熟。
Q:为什么要把焯熟的马兰浸泡在凉白开中？
A:浸泡在凉白开中反复两次是为了减轻马兰的涩味。
Q:浸泡马兰需要注意什么？
A:要浸泡在准备好的凉白开中，且反复两次。
Q:马兰浸泡后还需要做什么？
A:最后捞出沥水。
Q:马兰沥水后如何调味？
A:放入盐调味，最后撒上鸡精和淋上香油，倒入事先油炸过的花生米拌匀。
Q:花生米有什么要求吗？
A:需要是事先油炸过的花生米。
Q:这道菜制作过程复杂吗？
A:整体制作过程较为简单，按照步骤操作即可。
Q:如果没有鸡精可以不放吗？
A:可以根据个人口味选择是否放鸡精。
Q:香油的量有要求吗？
A:文档未提及香油具体用量，可根据个人口味添加。