你好，老师，怎么才能在家里做的这个家常烧鲤鱼，比饭店里的还好吃。甭管了，今天我教你做一个，要想做好饭，离不开葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒。把这个鱼鳞去干净了，再把肚子这个黑膜哈一定去干掉，这是腥的原因。打上花刀把油烧热了，鱼在里边炸定型了，炸酥了，然后加上葱姜蒜，刚才咱切的这些料炒香了，放上酱油、料酒炖鱼记住了哈，一次性把水加足了，然后再加上个冰糖，千炖豆腐，万炖鱼，放里边炖就行了。最后收汁的时候放上粉皮啊，这个鱼就做好了，撒上点盐碎，放点小辣椒再滴上几滴香油，你学废了吗？这里讲完了。
在家做出超好吃家常烧鲤鱼攻略：食材准备与烹饪技巧大揭秘
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[Q]：家常烧鲤鱼需要准备哪些特殊食材？
[A]：需要准备葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒等。
[Q]：鱼肚子里的黑膜为什么要去掉？
[A]：黑膜会影响鱼的口感，有腥味，所以要去掉。
[Q]：炸鱼时要注意什么？
[A]：油烧热，鱼炸至定型、酥脆。
[Q]：炖鱼时调料添加顺序是怎样的？
[A]：先放葱姜蒜等料炒香，再放酱油、料酒。
[Q]：炖鱼加水有什么讲究？
[A]：一次性加足水。
[Q]：冰糖在烧鲤鱼中有什么作用？
[A]：可提鲜，让鱼味道更好。
[Q]：粉皮什么时候放？
[A]：最后收汁时放。
[Q]：家常烧鲤鱼最后还需要加什么？
[A]：撒盐碎、放小辣椒、滴几滴香油。